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Salade de couscous et poulet grillé

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Salade de couscous et poulet grillé

avec roquette, concombres, feta et hoummus

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30 min. | 626 kcal | easy | Famille | Version imprimable
1. Mariner le poulet Dans un bol, mélanger le poulet avec le mélange d'épices et un filet d'huile d'olive. Saler, poivrer et laisser mariner jusqu'au moment de la cuisson.
2. Cuire le couscous Amener une casserole avec 1 2P | 1.5 3P tasses d'eau à ébullition. Ajouter le couscous et les raisins. Retirer du feu, couvrir et laisser le couscous absorber l'eau, environ 4-6 minutes. Défaire le couscous à la fourchette. Assaisonner avec un filet d'huile, sel et poivre.
3. Mise en place Zester le citron et le couper en deux. Hacher la menthe. Couper les concombres en dés. Trancher l'échalote, mettre dans un bol avec le sumac.
4. Cuire le poulet Dans une poêle à feu moyen-élevé, ajouter le poulet et cuire 3-4 minutes d'un côté. Retourner, couvrir et cuire 7-8 minutes à feu doux jusqu'à ce que le centre soit cuit. Une fois cuit, couper en morceaux.
5. Assembler Dans un bol, mélanger le zeste de citron, la menthe, le jus d'un demi-citron, un filet d'huile d'olive, 1 c.à.t. de sucre, sel et poivre. Dans un autre bol, mélanger le couscous, les concombres, la roquette, les échalotes au sumac, la vinaigrette au citron et la feta émiéttée.
6. Monter l'assiette Servir le poulet avec la salade de couscous. Garnir avec le hummus. Bon appétit!
360gHauts de cuisses de poulet
140gCouscous
114gHoumous
40gFromage feta
30gRaisins secs de Corinthe
40gRoquette
2unitConcombre(s) libanais
2gSumac
1unitÉchalote française
1unitCitron
1unitMenthe fraîche
7gMélange d'épices (Coriandre en poudre,Cumin en poudre,Cannelle en poudre,Curcuma en poudre)
Ce dont vous avez besoin Casserole, Bols, Poêle.
626 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 72g
24%
fat 20g
31%
cholesterol 135mg
45%
fiber 6g
24%
protein 39g
saturated 6g
30%
sodium 392mg
16%
sugar 9g
trans 0g
vitaminA 0mg
vitaminC 0mg
iron 0mg
calcium 0mg
potassium 0mg