Salade de couscous et chou-fleur rôti au harissa et au miel

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35 min. | 763 kcal | easy | Végétarien, Encore meilleur le lendemain | Version imprimable

Recette Ingrédients Valeurs nutritionelles

1. Mise en place Préchauffer le four à 400°F. Couper le chou-fleur en morceaux. Trancher la courgette et l'oignon rouge.

2. Cuire le chou-fleur Dans un bol, mélanger le miel, le harissa, au goût (attention! épicé) et un filet d'huile d'olive. Ajouter le chou-fleur, saler, poivrer et bien mélanger. Étendre sur une plaque recouverte de papier de cuisson et cuire au four 8-10 minutes.

3. Cuire les légumes Ajouter les oignons rouge et les courgettes sur la plaque avec le chou-fleur. Ajouter un filet d'huile d'olive, saler et poivrer. Cuire au four 12-15 minutes.

4. Cuire le cousous Amener une casserole avec 1 ^2P | 1.5 ^3P tasse d'eau à ébullition. Ajouter le couscous et les raisins. Retirer du feu, couvrir et laisser le couscous absorber l'eau, environ 4-6 minutes. Défaire le couscous à la fourchette et ajouter un filet d'huile, du sel et du poivre.

5. Assembler Égoutter et rincer les pois chiches. Dans un bol, mélanger les pois chiches, le couscous, les légumes grillés et le fromage feta émiétté.

6. Monter l'assiette Servir la salade de couscous. Garnir avec les chou-fleurs, les amandes et le houmus. Bon appétit!

1unitChou-fleur

180gCouscous

2unitHoumous

40gFromage feta

15gAmandes tranchées

1unitPois chiches

15gRaisins secs de Corinthe

1unitCourgette(s) verte(s)

1unitOignon(s) rouge(s)

15mlHarissa

1unitMiel

Ce dont vous avez besoin Casserole, Plaques de cuisson, Bol.

763 kcal

Teneurs

% valeur quotidienne

Teneurs

% valeur quotidienne

carbohydrate 132g

44%

fat 15g

23%

cholesterol 18mg

fiber 23g

92%

protein 33g

saturated 5g

25%

sodium 681mg

28%

sugar 34g

trans 0g