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Salade de courgette grillée, maïs et feta

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Salade de courgette grillée, maïs et feta

avec pois chiches, roquette, concombre et sauce à l'érable et au cari

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30 min. | 397 kcal | easy | Famille, Végétarien | Version imprimable
1. Mise en place Trancher la courgette en rondelles. Zester le citron. Couper le concombre en petits dés. Couper le maïs en 2. Égoutter et rincer les pois chiches.
2. Griller la courgette Mélanger les tranches de courgette avec un filet d'huile, sel et poivre. Chauffer une poêle striée ou régulière à feu moyen-élevé. Cuire les tranches de courgette environ 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à coloration.
3. Cuire le maïs Amener une casserole d'eau à ébullition. Mettre le maïs dans l'eau et cuire 6-8 minutes. Égoutter, rincer sous l'eau froide puis retirer les grains de l'épi avec un couteau.
4. Faire la sauce Dans un bol mélanger le yogourt avec le sirop d'érable, la poudre de cari au goût, le zeste de citron et 2-3 c. à s. d'eau. Ajouter une pincée de sel. Il est possible de faire une portion de yogourt nature ou avec moins d'assaisonnement.
5. Monter l'assiette Mélanger les pois chiches avec le concombre, la roquette, le maïs, les courgettes, la sauce et la feta émiettée. Saler et poivrer au goût. Bon appétit!
1unitCourgette(s) verte(s)
1unitÉpi(s) de maïs
1unitConcombre(s) libanais
40gRoquette
60gFromage feta
0.5unitCitron
1unitYogourt grec 2%
20mlSirop d'érable
3gPoudre de cari
1unitPois chiches
Ce dont vous avez besoin casserole, passoire, poêle, pinces, bol
397 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 58g
19%
fat 12g
18%
cholesterol 28mg
9%
fiber 12g
48%
protein 21g
saturated 5g
25%
sodium 590mg
25%
sugar 22g
trans 0g
vitaminA 0mg
vitaminC 0mg
iron 0mg
calcium 0mg
potassium 0mg