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Salade de poisson et orzo au basilic et citron

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Salade de poisson et orzo au basilic et citron

avec amandes rôties, roquette, chou rouge et canneberges séchées

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30 min. | 560 kcal | easy | Express | Version imprimable
1. Mise en place Amener une casserole d'eau à ébullition. Hacher finement le basilic et l'ail. Éponger le poisson. Râper le chou.
2. Cuire l'orzo Ajouter l'orzo à la casserole d'eau bouillante et cuire 6-8 minutes ou jusqu'à tendreté. Égoutter et rincer pour refroidir.
3. Préparer la sauce Dans un bol mélanger le basilic avec l'ail, le jus d'un demi-citron, 1/4 2P | 1/3 3P tasse d'huile, 1 c. à t. de sucre et 1 c. à s. de vinaigre de cidre ou de vin. Saler et poivrer, au goût.
4. Rôtir les amandes Chauffer une poêle à feu moyen-élevé. Rôtir les amandes 3-4 minutes ou jusqu'à coloration. Retirer de la poêle.
5. Cuire le poisson Mettre la farine dans une assiette avec du sel et du poivre. Ajouter le poisson dans le bol et recouvrir de farine. Ajouter un filet d'huile à la poêle à feu moyen-élevé. Cuire le poisson 2-3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il soit coloré.
6. Monter l'assiette Mélanger l'orzo avec le chou, la roquette, les amandes, les canneberges et le 3/4 de la sauce. Servir avec le poisson. Ajouter le reste de la sauce et du jus de citron au goût. Bon appétit!
2unitPoisson à chair blanche
180gOrzo
40gRoquette
20gCanneberges séchées
30gAmandes tranchées
1unitBasilic
1unitCitron
15gFarine non-blanchie
1unitGousse(s) d'ail
0.25unitChou rouge
Ce dont vous avez besoin Poêle, Spatule, Casserole, Passoire, Bols
560 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 46g
15%
fat 23g
35%
cholesterol 104mg
35%
fiber 5g
20%
protein 42g
saturated 3g
15%
sodium 432mg
18%
sugar 7g
trans 0g
vitaminA 0mg
vitaminC 0mg
iron 0mg
calcium 0mg
potassium 0mg