Salade croquante au chou et aux noix
avec edamame, poivron, carotte, amandes et noix de cajou
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25 min.
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452 kcal
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easy
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1. Mise en place
Râper le chou et la carotte. Trancher le poivron en fines lanières. Défaire les tiges de coriandre avec les mains.
2. Cuire les edamames
Amener une petite casserole d'eau à ébullition. Cuire les edamames 1-2 minutes dans l'eau. Égoutter et rincer sous l'eau froide.
3. Rôtir les noix
Chauffer une poêle à feu moyen-élevé. Rôtir les noix 3-4 minutes jusqu'à une légère coloration. Retirer de la poêle.
4. Faire la sauce
Dans un bol fouetter la sauce avec 1-2 c. à s. de vinaigre de riz ou de cidre.
5. Monter l'assiette
Mélanger les légumes avec la coriandre, la sauce et les noix. Saler et poivrer au goût. Bon appétit!
1unitPoivron(s)
1unitCarotte(s)
100gChou rouge
100gChou vert
120mlEdamames
1unitCoriandre
45gNoix de cajou
45gAmandes tranchées
150mlMélange de sauce (mayonnaise,sauce soya,sirop d'érable)
Ce dont vous avez besoin
râpe, poêle, casserole, passoire, bol, fouet
452 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
50g
17%
fat
23g
35%
cholesterol
0mg
fiber
8g
32%
protein
17g
saturated
3g
15%
sodium
1608mg
67%
sugar
32g
trans
0g