Salade César tiède aux choux de Bruxelles
avec bacon, kale, Grana Padano et croûtons
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30 min.
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571 kcal
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easy
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1. Mise en place
Préchauffer le four à 375°F. Râper l'ail. Couper le pain en croûtons. Retirer la tige et couper grossièrement le kale. Trancher finement les choux de Bruxelles à l'aide d'une mandoline ou d'un couteau.
2. Cuire le bacon
Mettre les tranches de bacon dans une poêle et chauffer à feu moyen-élevé. Cuire les tranches 3-5 minutes de chaque coté jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Déposer sur un papier absorbant puis émietter.
3. Cuire le kale
Déposer le kale et les choux de Bruxelles sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Ajouter un filet d'huile, sel et poivre. Mélanger. Cuire dans le four 14-16 minutes jusqu'à coloration.
4. Faire la sauce
Mélanger le mélange de sauce avec l'ail, les épices à steak et le tiers parmesan. Ajouter 2-3 c. à s. d'eau. Saler et poivrer au goût.
5. Cuire les croûtons
Ajouter les croûtons dans la poêle avec le gras de bacon et cuire 4-5 minutes ou jusqu'à qu'ils soient croustillants.
6. Monter l'assiette
Mélanger tous les ingrédients avec la sauce et servir. Garnir avec le reste du parmesan. Il s'agit d'une bonne recette pour introduire le kale et les choux de Bruxelles, puisqu'ils sont servis avec des éléments connus et appréciés des enfants. Bon appétit!
200gChoux de Bruxelles
200gChou, frisé
132gBacon
1unitPain(s) ciabatta
1unitGousse(s) d'ail
30gFromage grana padano
2gÉpices à steak
45Mélange de sauces (Mayonnaise,Crème sure,,)
Ce dont vous avez besoin
bols, poêle, mandoline, papier absorbant
571 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
33g
11%
fat
40g
62%
cholesterol
66mg
22%
fiber
5g
20%
protein
22g
saturated
14g
70%
sodium
994mg
41%
sugar
6g
trans
0g
vitaminA
0mg
vitaminC
0mg
iron
0mg
calcium
0mg
potassium
0mg