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40 min.
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424 kcal
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easy
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1. Mise en place
Préchauffer le four à 400F. Dissoudre 1 2P | 2 3P cube(s) de bouillon dans 3 2P | 4.5 3P tasses d'eau bouillante. Hacher finement l'oignon et 1 gousse d'ail. Couper l'autre gousse d'ail en deux. Effeuiller la sauge. Couper le ciabatta en quatre.
2. Cuire la courge
Placer les cubes de courge sur une plaque de cuisson recouverte de papier de cuisson. Ajouter un filet d'huile,du sel et du poivre au goût. Cuire au four pendant 12-15 minutes.
3. Faire le risotto
Pendant ce temps, chauffer un filet d'huile dans une casserole à feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail haché. Cuire pendant 3-4 minutes jusqu'à tendreté. Ajouter le riz et griller durant 2 minutes tout en remuant. Ajouter le bouillon petit à petit en mélangeant constamment jusqu'à ce que le riz devienne tendre et crémeux.
4. Écraser la courge
Écraser les cubes de courge à l'aide d'une fourchette ou d'un pile patate. Ajouter au risotto avec 2 c. à s. de beurre et le grana padano. Bien mélanger et ajuster l'assaisonnement. Garder au chaud.
5. Monter l'assiette
Ajouter un filet d'huile dans une poêle à feu moyen. Ajouter la sauge et frire pendant environ 30 secondes-1 minute. La sauge frite devient croustillante, c'est une bonne occasion pour les enfants d'y goûter. Griller le ciabatta au goût et frotter un peu d'huile d'olive et de l'ail. Garnir le risotto avec la sauge et servir. Bon appétit!
140gRiz Calrose
430gCourge Butternut
0.5unitOignon(s) jaune(s)
2unitGousse(s) d'ail
0.5unitSauge
30gFromage grana padano
1unitCube(s) de bouillon de légumes
1unitPain(s) ciabatta
Ce dont vous avez besoin
plaque de cuisson, papier de cuisson, bol, écrase patate, casserole, poêle
424 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
85g
28%
fat
3g
5%
cholesterol
6mg
2%
fiber
5g
20%
protein
12g
saturated
1g
5%
sodium
659mg
27%
sugar
8g
trans
0g