Rillettes de poulet aux herbes
avec croûtons, cornichons et petits oignons marinés
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35 min.
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756 kcal
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easy
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1. Cuire le poulet
Préchauffer le four à 400°F. Couper le poulet en 2-3 morceaux. Mettre dans une casserole avec assez d’eau pour couvrir. Saler et poivrer. Amener à ébullition et cuire 10-12 minutes. Égoutter.
2. Mise en place
Hacher finement les herbes. Couper le pain en tranches. Couper le céleri en bâtonnets.
3. Fouetter la crème
Mettre la crème dans un bol et fouetter environ 3-5 minutes jusqu'à ce qu'elle épaississe. Ajouter la moutarde de Dijon, les herbes et une pincée de sel. Mélanger et réserver.
4. Faire le mélange de rillettes
Hacher très finement le poulet et le mettre dans le bol avec la crème fouettée. Réfrigérer au moins 15-20 minutes.
5. Cuire les croûtons
Mettre les tranches de pain sur une plaque de cuisson. Badigeonner légèrement avec un peu d'huile. Cuire dans le four 8-10 minutes.
6. Monter l'assiette
Servir les rillettes avec les croûtons, le céleri et les légumes marinés. Bon appétit!
1unitPoitrines de poulet
1unitPersil et basilic frais
30mlMoutarde de Dijon
140mlCrème 35%
2unitPain(s) ciabatta
2unitCeleri
6unitCornichon, sucré
40gOignons sûrs marinés
Ce dont vous avez besoin
fouet, bols, casserole, passoire
756 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
58g
19%
fat
39g
60%
cholesterol
215mg
72%
fiber
5g
20%
protein
42g
saturated
21g
105%
sodium
997mg
42%
sugar
16g
trans
0g