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30 min.
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1180 kcal
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easy
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1. Commencer la bolognaise
Porter à ébullition 2 litres d'eau salée dans une grande casserole. Faire chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Égoutter le bœuf haché. Une fois chaud, ajouter le bœuf et le faire cuire pendant 3–4 minutes, en le défaisant à l'aide d'une cuillère en bois. Ajouter l'oignon, la carotte, le céleri, l'origan, la feuille de laurier et les flocons de piment au goût et faire cuire pendant 3–4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient ramollis. Ajouter l'ail, le vin rouge et cuire pendant 1 minute jusqu'à évaporation complète du vin. Ajouter le mélange de tomates, demi glace, 3/4 de tasse d'eau et porter à ébullition. Réduire le feu à moyen et cuire à faible ébullition pendant 8–10 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe et que le bœuf atteigne une température interne de 165°F.
2. Cuire les raviolis
Lorsque l'eau de l'étape 1 est en ébullition, ajouter les raviolis et les faire cuire pendant 8–10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Réserver 1 tasse d'eau de cuisson et l'égoutter dans une passoire. Mettre de côté et réserver pour l'étape 4.
3. Préparer les ingrédietns et la salade de roquette
Entre-temps, séparer les feuilles de basilic. Déchirer les grandes feuilles en morceaux de 1 pouce. Dans un bol moyen, mélanger la roquette, 1/2 c. à soupe d'huile d'olive et un quart du parmesan.
4. Terminer et servir
Ajouter les raviolis cuits et le basilic à la bolognaise et faire cuire pendant 1–2 minutes, en remuant pour mélanger. Incorporer 1 c. à soupe de beurre si désiré. Ajouter 1 c. à soupe d'eau de cuisson à la fois jusqu'à ce que la consistance désirée soit atteinte. Saler et poivrer au goût. Répartir les raviolis et la bolognaise dans des bols. Garnir de salade de roquette et du reste du parmesan. Bon Appétit !
400gRavioli Épinard et Ricotta
280gBoeuf haché
0.5unitOignon(s) jaune(s)
1unitCéleri
1unitCarotte(s)
2unitGousse(s) d'ail
45mlVin rouge de cuisson
95mlMélange de sauces (Pâte de tomate,Sauce tomate,,)
15gMélange d'épices (Demi-glace,Origan séché,Flocons de piment,Feuille de laurier)
16gFromage grana padano
8unitBasilic
20gRoquette
Ce dont vous avez besoin
Grande casserole, Passoire, Grande poêle, Bols
1180 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
96g
32%
fat
61g
94%
cholesterol
205mg
68%
fiber
7g
28%
protein
57g
saturated
21g
105%
sodium
1130mg
47%
sugar
9g
trans
0g
vitaminA
0mg
vitaminC
0mg
iron
0mg
calcium
0mg
potassium
0mg