Ramen végétarien dans un bouillon miso et tahini

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30 min. | 618 kcal | easy | Famille, Végétarien | Version imprimable

Recette Ingrédients Valeurs nutritionelles

1. Mise en place Hacher l'ail, le gingembre et les oignons verts. Couper le tofu en cubes. Séparer les feuilles de coriandre des tiges. Couper les bok choy en morceaux s'ils sont gros, ou les laisser entier, si désiré.

2. Faire le bouillon Dans une casserole, ajouter l'ail, le gingembre, le cube de bouillon, le tahini, la pâte de miso, la moitié de la sauce soya et 3 ^2P | 5 ^3P tasses d'eau. Amener à ébullition. Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter 15-20 minutes.

3. Cuire le tofu Dans une poêle, à feu moyen-élevé, ajouter un filet d'huile d'olive. Ajouter le tofu, le sirop d'érable et le reste de la sauce soya. Cuire 3-4 minutes de chaque côté.

4. Cuire les ramen Amener une casserole d'eau à ébullition. Séparer les nouilles avec les mains puis les cuire dans l'eau bouillante 1 minute. Retirer avec des pinces et réserver.

5. Cuire les bok choy Dans la même casserole d'eau bouillante, cuire les bok choy 2-3 minutes. Égoutter et réserver.

6. Monter l'assiette Servir le tofu avec les bok choy, les nouilles ramen et le bouillon. Garnir avec les oignons verts et les feuilles de coriandre. Il est aussi possible de laisser les garnitures au centre de la table et laisser chacun se servir. Bon appétit!

1unitCube(s) de bouillon de légumes

300gTofu

1unitGousse(s) d'ail

1unitGingembre

15mlPâte de miso

0.5unitCoriandre

30mlSauce soya

2unitOignon(s) vert(s)

60mlSauce tahini

2unitBok Choy Shanghai

195gNouilles ramen

20mlSirop d'érable

Ce dont vous avez besoin Casserole, poêle, passoire.

618 kcal

Teneurs

% valeur quotidienne

Teneurs

% valeur quotidienne

carbohydrate 72g

24%

fat 26g

40%

cholesterol 59mg

20%

fiber 8g

32%

protein 30g

saturated 4g

20%

sodium 2341mg

98%

sugar 12g

trans 0g