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Quesadillas aux légumes grillés et au chèvre

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Quesadillas aux légumes grillés et au chèvre

avec salade d'épinards, croûtons, poivron rouge et aubergine grillés

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20 min. | 509 kcal | easy | Famille, Végétarien | Version imprimable
1. Mise en place Préchauffer le four à 400F. Couper en cubes l'aubergine, le poivron et le pain. Hacher l'ail, trancher l'oignon.
2. Rôtir les légumes Placer les légumes sauf les épinards et un filet d'huile d'olive sur une plaque de cuisson recouverte de papier de cuisson. Saler et poivrer. Cuire au four pendant 20 minutes.
3. Faire les croûtons Pendant ce temps chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Ajouter le pain et faire dorer pendant 2-3 minutes. Retirer de la poêle.
4. Faire les quesadillas Garnir les tortillas de fromage de chèvre, de légumes grillés et de basilic. Replier ou ajouter une tortilla par dessus, au goût. Faire dorer des deux côté dans une poêle à feu moyen. À cette étape, les enfants pourraient choisir ce qu'ils désirent ajouter dans leur quesadillas.
5. Faire la salade Dans un bol, mélanger les épinards, les croûtons et le reste des légumes grillés. Ajouter un filet d'huile et de vinaigre. Saler et poivrer au goût.
6. Monter l'assiette Couper la quesadilla en triangles. Servir avec la salade. Bon appétit!
100gFromage de chèvre
80gBébés épinards
0.5unitBasilic
1unitPoivron(s)
0.5unitAubergine(s)
0.5unitOignon(s) rouge(s)
1unitGousse(s) d'ail
4unitTortilla(s) de blé entier
1unitPain de campagne
Ce dont vous avez besoin plaque de cuisson, papier de cuisson, poêle, bol
509 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 53g
18%
fat 23g
35%
cholesterol 52mg
17%
fiber 14g
56%
protein 25g
saturated 14g
70%
sodium 547mg
23%
sugar 17g
trans 0g