Quesadillas aux légumes et au fromage de chèvre

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35 min. | 487 kcal | easy | Famille, Végétarien, Nécessite mélangeur | Version imprimable

Recette Ingrédients Valeurs nutritionelles

1. Mise en place Trancher finement la courgette en forme de demi-lune. Trancher le poivron en fines lanières. Trancher finement la moitié de l'oignon et hacher l'autre moitié. Couper grossièrement les tomates en morceaux. Zester la lime.

2. Cuire les légumes Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Cuire l'oignon tranché, le poivron, la courgette avec le 3/4 des épices, sel et poivre 5-7 minutes ou jusqu'à coloration.

3. Mélanger le chèvre Mélanger le fromage de chèvre avec la crème jusqu'à ce que le tout devienne homogène.

4. Faire la salsa Mettre les tomates, le reste des épices, l'oignon haché au goût, le zeste de lime, le jus d'une demi-lime, un léger filet d'huile, 1 c. à. t. de sucre, sel et poivre dans un contenant. Utiliser un pied mélangeur et pulser quelques fois jusqu'à l'obtention d'une texture d'une salsa. Les enfants sont souvent intéressés à voir un mélangeur en action, profitez-en pour leur montrer les ingrédients qui vont dans la sauce, ils seront curieux d'y goûter.

5. Garnir les tortillas Badigeonner les tortillas avec le fromage de chèvre. Garnir la moitié de la tortillas avec les légumes et plier les tortillas en deux. Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire les tortillas 1-2 minutes de chaque côté ou jusqu'à coloration.

6. Monter l'assiette Couper les tortillas en 3 triangles et servir avec la salsa de tomates. Bon appétit!

2unitTortilla(s) de blé entier

1unitFromage de chèvre

1unitOignon(s) rouge(s)

1unitCourgette(s) verte(s)

1unitPoivron(s)

2unitTomate(s)

0.5unitLime

45mlCrème 18%

10gMélange d'épices (paprika,poudre d'oignon,poudre d'ail)

Ce dont vous avez besoin poêles, spatule, bols, pied mélangeur, microplane

487 kcal

Teneurs

% valeur quotidienne

Teneurs

% valeur quotidienne

carbohydrate 56g

19%

fat 21g

32%

cholesterol 41mg

14%

fiber 7g

28%

protein 21g

saturated 12g

60%

sodium 552mg

23%

sugar 16g

trans 0g