Poutine de Halloumi à l'indienne
avec purée d'épinards, oignon mariné, coriandre et piment chili
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35 min.
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719 kcal
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easy
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1. Cuire les pommes de terre
Préchauffer le four à 425°F. Couper les pommes de terre en frites moyennes-fines. Déposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Ajouter un filet d'huile, sel et poivre. Cuire dans le four 25-30 minutes ou jusqu'à coloration.
2. Mise en place
Trancher finement l'oignon. Hacher la coriandre. Couper le halloumi en petits cubes ou le déchirer en morceaux à la main pour ressembler à du fromage à poutine. Trancher finement le piment chili.
3. Mariner l'oignon
Mettre l’oignon dans un bol. Mettre 1/2 tasse d’eau, ¼ tasse de vinaigre, une pincée de sel et 1 c. à s. de sucre dans une petite casserole. Amener à ébullition. Verser sur l'oignon et laisser mariner.
4. Faire la sauce demi-glace
Mettre la demi-glace dans une casserole avec 1 2P | 1.5 3P tasse d'eau et la moitié du grama masala. Amener à ébullition. Réduire le feu à moyen et laisser mijoter 4-6 minutes ou jusqu'à ce que la sauce épaississe. Saler et poivrer au goût.
5. Faire la purée d'épinards
Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire les épinards 1-2 minutes ou jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir. Retirer de la poêle et mettre dans un contenant avec le reste du garam masala, 1 2P | 2 3P c. à s. de yogourt, sel et poivre. Utiliser un pied mélangeur pour réduire le tout en purée.
6. Monter l'assiette
Servir les frites et garnir avec la purée d'épinards, le halloumi, le yogourt, l'oignon mariné, la demi-glace, la coriandre et le piment chili
. Bon appétit!
800gPomme(s) de terre jaune(s)
200gFromage halloumi
45gDemi-glace
7.5gGaram massala en poudre
0.5unitCoriandre
80gBébés épinards
1unitPiment chili frais
100gYogourt grec 2%
0.5unitOignon(s) rouge(s)
Ce dont vous avez besoin
Plaque de cuisson, Casseroles, Fouet, Bols, Pied mélangeur, Poêle
719 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
73g
24%
fat
35g
54%
cholesterol
102mg
34%
fiber
11g
44%
protein
32g
saturated
18g
90%
sodium
2018mg
84%
sugar
9g
trans
0g
vitaminA
0mg
vitaminC
0mg
iron
0mg
calcium
0mg
potassium
0mg