Poulet parmigiana et pappardelle al limone

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35 min. | 774 kcal | easy | Famille | Version imprimable

Recette Ingrédients Valeurs nutritionelles

1. Mise en place Amener une casserole d'eau salée à ébullition. Hacher l'ail et le persil. Zester le citron et le couper en deux. Sur une planche séparée, couper la poitrine de poulet en deux, sur la longeur.

2. Cuire les pâtes Une fois l'eau bouillante, ajouter les pappardelle. Cuire 4-6 minutes. Avant d'égouter, garder envrion 1 tasse de l'eau de cuisson des pâtes. Égoutter et réserver.

3. Panner le poulet Dans un bol, placer les oeufs et le poulet et saler et poivrer. Dans un autre bol, mélanger le panko, la moitié du grana padanoet l'origan et saler et poivrer. Bien enrober le poulet dans le mélange de panko. Pour un poulet encore plus croustillant, retremper le poulet dans les oeufs et ensuite enrober de nouveau dans le panko.

4. Cuire le poulet Dans une poêle, à feu moyen-élevé, ajouter un généreux filet d'huile. Une fois l'huile chaude, cuire le poulet pané 4-5 minutes de chaque côté. Retirer et placer sur du papier absorbant.

5. Assembler Dans la même poêle, retirer l'excédant d'huile, ajouter les épinards et l'ail et cuire 1-2 minutes. Baisser le feu très bas et ajouter les pâtes. Dans un bol, mélanger le reste du grana padano, le jus de citron, le zeste de citron et 180 ^2P | 250 ^3P ml de l'eau de cuisson des pâtes. Ajouter aux pâtes tout en remuant constamment pendant 1-2 minutes à feu très bas. À la fin de la cuisson, ajouter le persil.

6. Monter l'assiette Servir le poulet pané avec les pappardelle au citron. Bon appétit!

1unitPoitrines de poulet

180gPappardelles aux oeufs

1unitCitron

1unitPersil italien frais

1unitGousse(s) d'ail

120mlChapelure panko

60mlOeuf liquide

60gFromage grana padano

60gBébés épinards

1.5gOrigan séché

Ce dont vous avez besoin Casserole, passoire, bols, poêle, zesteur, papier absorbant.

774 kcal

Teneurs

% valeur quotidienne

Teneurs

% valeur quotidienne

carbohydrate 89g

30%

fat 25g

38%

cholesterol 253mg

84%

fiber 5g

20%

protein 45g

saturated 8g

40%

sodium 870mg

36%

sugar 4g

trans 1g