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30 min.
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550 kcal
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intermediate
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1. Bouillir les pommes de terre
Placer les pommes de terre dans une casserole moyenne, couvrir d'eau salée et porter à ébullition. Une fois l'ébullition atteinte, réduire le feu à moyen, couvrir et cuire pendant 10–12 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres à la fourchette. Les égoutter dans une passoire et les remettre dans la casserole, réserver.
2. Préparer les ingrédients
Couper les extrémités des haricots. Émincer l'oignon vert. Égoutter le poulet et l'éponger. Placer le poulet dans un bol moyen et le mélanger avec les épices à griller. Assaisonner de sel et de poivre.
3. Cuire les haricots verts
Chauffer 1/2 c. à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Ajouter les haricots et cuire 5–6 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Assaisonner avec les épices pour haricots et les ingrédients suivants au goût : flocons de piment rouge, sel et poivre. Ajouter 3 c. à soupe d'eau et cuire 1–2 minutes jusqu'à évaporation de l'eau. Retirer les haricots de la poêle, les répartir dans des assiettes et les couvrir d'une feuille d'aluminium jusqu'au moment de servir. Essuyer soigneusement la poêle avec du papier absorbant.
4. Cuire le poulet
Chauffer 1½ c. à soupe d'huile d'olive dans la même poêle à feu moyen-vif. Ajouter le poulet dans la poêle et cuire sans être dérangé pendant 2 minutes. Retourner le poulet et cuire 2–3 minutes, jusqu'à ce que la température interne atteigne 165°F. Placer le poulet dans une assiette. Ajouter le mélange vin-vinaigre et 2 c. à soupe d'eau dans la poêle et cuire pendant 1–2 minutes jusqu'à réduction, en utilisant une cuillère en bois pour racler les morceaux brunis. Retirer du feu et incorporer 1 c. à soupe de beurre jusqu'à obtention d'une consistance lisse.
5. Terminer les pommes de terre
Ajouter la crème sure, l'oignon vert et 1 c. à soupe de beurre aux pommes de terre. Réduire en purée jusqu'à obtenir la consistance souhaitée. Saler et poivrer au goût.
6. Assembler et servir
Répartir la purée de pommes de terre dans des assiettes, à côté des haricots. Garnir les pommes de terre de feta émiettée et de poulet. Arroser le poulet avec la sauce. Bon appétit!
360gHauts de cuisses de poulet
425gPatate(s) douce(s)
2unitOignon(s) vert(s)
28gFromage feta
45mlCrème sure
275gHaricots verts
14gÉpices pour haricot (allergène: moutarde)
5gÉpice pour poulet
30mlMélange de vin et vinaigre (allergène: sulfites)
1.972gFlocons de piment
Ce dont vous avez besoin
Casserole, Grand poêle antiadhésive, Passoire, Presse-purée
550 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
63g
21%
fat
14g
22%
cholesterol
165mg
55%
fiber
12g
48%
protein
40g
saturated
7g
35%
sodium
530mg
22%
sugar
21g
trans
0g
vitaminA
0mg
vitaminC
0mg
iron
0mg
calcium
0mg
potassium
0mg