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30 min.
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760 kcal
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intermediate
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1. Cuire le riz
Rincer et égoutter le riz dans une passoire. Ajouter le riz dans une petite casserole avec 1¼ tasse d'eau salée et porter à ébullition. Réduire à feu doux et couvrir avec un couvercle. Cuire pendant 15 à 18 minutes ou jusqu'à ce que les grains soient tendres.
2. Préparer le poulet et la sauce
Égoutter le poulet et le sécher avec du papier absorbant. Couper les morceaux de poulet plus gros en morceaux de 1 pouce. Dans un grand bol, mélanger les blancs d'œufs, le poulet et ½ c. à thé de sel. Ajouter le mélange de farine au poulet et mélanger pour enrober chaque morceau. Hacher l'ail. Dans un bol moyen, fouetter ensemble la fécule de maïs, le mélange de sauce, le sucre, le gingembre, la moitié de l'ail et 1/4 tasse d'eau froide et mettre de côté.
3. Préparer la salade de concombre
Couper les oignons verts en morceaux de 1 pouce. Écraser le concombre avec le côté plat du couteau, puis le couper grossièrement en morceaux de 1/2 pouce. Dans un petit bol, mélanger la marinade pour concombre, l'huile de sésame, le reste de l'ail et la moitié des flocons de piment au goût. Ajouter le concombre à la marinade et assaisonner selon votre goût avec du sel. Mettre de côté.
4. Cuire le poulet
Verser le poulet dans une passoire et secouer l'excès de farine. Chauffer 3 c. à soupe d'huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajouter les morceaux de poulet un à un et cuire pendant 4 à 5 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que le poulet atteigne une température interne de 165°F. Ajouter le reste des flocons de piment selon votre goût dans la poêle. Réduire le feu à doux et incorporer la sauce pour poulet préparée et les oignons verts. Mélanger et cuire pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe.
5. Assembler et servir
Répartir le riz dans des bols, garnir de poulet et de salade de concombre. Garnir de graines de sésame. Bon appétit !
360gHauts de cuisses de poulet
156gRiz jasmin
27gBlanc d'oeuf
30mlMarinage pour concombre
85gMélange de farines
30mlMélange de sauces
250unitConcombre(s) anglais
1.972gFlocons de piment
10mlHuile de sésame
1unitGousse(s) d'ail
10gGingembre en purée
3unitOignon(s) vert(s)
10gGraines de sésame grillées
26gCassonade
6gFécule de maïs
Ce dont vous avez besoin
casserole, poêle, passoire
760 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
115g
38%
fat
15g
23%
cholesterol
140mg
47%
fiber
2g
8%
protein
40g
saturated
3g
15%
sodium
1290mg
54%
sugar
22g
trans
0g
vitaminA
0mg
vitaminC
0mg
iron
0mg
calcium
0mg
potassium
0mg