Poulet et sauce crème aux champignons
avec purée de chou-fleur et amandes rôties
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40 min.
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732 kcal
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easy
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1. Mise en place
Trancher finement les champignons. Hacher l'échalote et les épinards.
2. Cuire le chou-fleur
Mettre le chou-fleur et le cube de bouillon dans une casserole. Remplir d'eau pour couvrir. Amener à ébullition et cuire 10-12 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter. Écraser avec une noix de beurre. Ajuster l'assaisonnement au goût. Garder au chaud.
3. Rôtir les amandes
Mettre les amandes dans une poêle à feu moyen-élevé. Rôtir 3-5 minutes jusqu'à coloration. Retirer de la poêle.
4. Cuire le poulet
Réduire le feu à moyen et ajouter un filet d'huile à la poêle. Saler et poivrer le poulet. Cuire le poulet 6-8 minutes de chaque côté. Retirer de la poêle.
5. Faire la sauce
Ajouter une noix de beurre à la poêle avec l'échalote et les champignons. Cuire 4-5 minutes. Ajouter la crème et remettre le poulet dans la poêle. Couvrir et cuire 6-7 minutes à feu doux. Ajouter les épinards et cuire 1-2 minutes.
6. Monter l'assiette
Servir la purée de chou-fleur avec le poulet, la sauce aux champignons et garnir d'amandes.
. Bon appétit!
300gPoitrines de poulet
100gChampignon Blanc Moyen
40gBébés épinards
30gAmandes tranchées
120mlCrème 18%
0.5unitÉchalote française
500gChou-fleur en fleurons
0.5unitCube(s) de bouillon de légumes
Ce dont vous avez besoin
poêle, casserole, passoire, pile-patate
732 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
22g
7%
fat
41g
63%
cholesterol
218mg
73%
fiber
7g
28%
protein
72g
saturated
14g
70%
sodium
1020mg
43%
sugar
7g
trans
0g
vitaminA
0mg
vitaminC
0mg
iron
0mg
calcium
0mg
potassium
0mg