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30 min.
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740 kcal
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intermediate
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1. Préparer les ingrédients
Porter à ébullition 2 litres d'eau salée dans une grande casserole couverte d'un couvercle. Couper les extrémités des haricots verts et les couper en morceaux de 1½ pouce. Couper le concombre en rondelles de 1/4 de pouce d'épaisseur. Séparer et hacher les feuilles de coriandre. Retirer la tige du piment et la couper en fines rondelles. Se laver les mains à l'eau chaude savonneuse.
2. Cuire les nouilles
Lorsque l'eau de l'étape 1 est en ébullition, ajouter les nouilles vermicelles et les faire cuire pendant 2–4 minutes. Les égoutter dans une passoire et les rincer immédiatement à l'eau froide. Répartir les nouilles dans des bols.
3. Commencer les haricot verts et le poulet
Entre-temps, égoutter et sécher le poulet coupé en cube avec du papier absorbant et bien assaisonner avec du sel et du poivre. Faire chauffer 1 c. à soupe d'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Une fois chaude, ajouter les haricots verts et l'oignon et cuire pendant 1–2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient ramollis. Ajouter l'ail et le poulet et cuire pendant 1–2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient parfumés et que le poulet ait perdu sa teinte rosée.
4. Finir les haricots et le poulet
Ajouter le lait de coco, le sucre et les deux sauce chili et la sauce de poisson au goût. Porter à ébullition. Réduire le feu à moyen et cuire à faible ébullition pendant 4–6 minutes jusqu'à ce que le poulet atteigne une température interne de 165°F. Dans un petit bol, mélanger la fécule de maïs avec 2 c. à thé d'eau. Dans la poêle, ajouter le mélange de fécule de maïs en remuant jusqu'à épaississement.
5. Finir et servir
Garnir les nouilles de carottes, de concombres, de haricots verts et poulet. Arroser de sauce et garnir d'oignons croustillants et de coriandre. Bon appétit !
360gHauts de cuisses de poulet
120gVermicelles de riz
36gSucre blanc
3unitGousse(s) d'ail
30mlSauce de poisson
3unitPiment chili frais
200mlLait de coco
0.5unitOignon(s) rouge(s)
270gHaricots verts
0.5unitCarotte(s)
15gConcombre(s) libanais
3gCoriandre
Oignons frits
Fécule de maïs
Ce dont vous avez besoin
Grande poêle antiadhésive, Grande casserole, Passoire, Bols
740 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
92g
31%
fat
24g
37%
cholesterol
130mg
43%
fiber
7g
28%
protein
38g
saturated
17g
85%
sodium
1510mg
63%
sugar
32g
trans
0g
vitaminA
0mg
vitaminC
0mg
iron
0mg
calcium
0mg
potassium
0mg