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Poulet caramélisé à la noix de coco

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Poulet caramélisé à la noix de coco

avec vermicelles de riz et haricots verts

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30 min. | 740 kcal | intermediate | Épicé | Version imprimable
1. Préparer les ingrédients Porter à ébullition 2 litres d'eau salée dans une grande casserole couverte d'un couvercle. Couper les extrémités des haricots verts et les couper en morceaux de 1½ pouce. Couper le concombre en rondelles de 1/4 de pouce d'épaisseur. Séparer et hacher les feuilles de coriandre. Retirer la tige du piment et la couper en fines rondelles. Se laver les mains à l'eau chaude savonneuse.
2. Cuire les nouilles Lorsque l'eau de l'étape 1 est en ébullition, ajouter les nouilles vermicelles et les faire cuire pendant 2–4 minutes. Les égoutter dans une passoire et les rincer immédiatement à l'eau froide. Répartir les nouilles dans des bols.
3. Commencer les haricot verts et le poulet Entre-temps, égoutter et sécher le poulet coupé en cube avec du papier absorbant et bien assaisonner avec du sel et du poivre. Faire chauffer 1 c. à soupe d'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Une fois chaude, ajouter les haricots verts et l'oignon et cuire pendant 1–2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient ramollis. Ajouter l'ail et le poulet et cuire pendant 1–2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient parfumés et que le poulet ait perdu sa teinte rosée.
4. Finir les haricots et le poulet Ajouter le lait de coco, le sucre et les deux sauce chili et la sauce de poisson au goût. Porter à ébullition. Réduire le feu à moyen et cuire à faible ébullition pendant 4–6 minutes jusqu'à ce que le poulet atteigne une température interne de 165°F. Dans un petit bol, mélanger la fécule de maïs avec 2 c. à thé d'eau. Dans la poêle, ajouter le mélange de fécule de maïs en remuant jusqu'à épaississement.
5. Finir et servir Garnir les nouilles de carottes, de concombres, de haricots verts et poulet. Arroser de sauce et garnir d'oignons croustillants et de coriandre. Bon appétit !
360gHauts de cuisses de poulet
120gVermicelles de riz
36gSucre blanc
3unitGousse(s) d'ail
30mlSauce de poisson
3unitPiment chili frais
200mlLait de coco
0.5unitOignon(s) rouge(s)
270gHaricots verts
0.5unitCarotte(s)
15gConcombre(s) libanais
3gCoriandre
Oignons frits
Fécule de maïs
Ce dont vous avez besoin Grande poêle antiadhésive, Grande casserole, Passoire, Bols
740 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 92g
31%
fat 24g
37%
cholesterol 130mg
43%
fiber 7g
28%
protein 38g
saturated 17g
85%
sodium 1510mg
63%
sugar 32g
trans 0g
vitaminA 0mg
vitaminC 0mg
iron 0mg
calcium 0mg
potassium 0mg