Poulet avec sauce aux pommes et aux herbes
avec sauge, romarin, écrasé de navet et roquette
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35 min.
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493 kcal
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easy
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1. Mise en place
Couper les pommes en quartiers. Hacher l'échalote et le romarin. Couper le navet en petits cubes.
2. Cuire le navet
Mettre les cubes de navet dans une casserole et remplir avec assez d'eau pour couvrir. Saler. Amener à ébullition et cuire 14-16 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter puis écraser avec du beurre et du lait au goût. Ajuster le sel et le poivre au goût.
3. Cuire le poulet
Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Saler et poivrer le poulet. Cuire le poulet 6-7 minutes d'un côté puis retirer de la poêle.
4. Cuire les pommes
Ajouter l'échalote, les pommes, le romarin, la sauge et 1 c. à s. de beurre à la poêle. Cuire 3-4 minutes jusqu'à une légère coloration. Déglacer avec le vinaigre de cidre. Cuire jusqu'à ce qu'il reste environ 1 c. à s. de vinaigre dans la poêle. Ajouter la farine et mélanger. Ajouter le jus de pommes, le cube de bouillon, 1 c. à s. de beurre et 1/2 2P | 3/4 3P tasse d'eau.
5. Ajouter le poulet
Amener à ébullition. Remettre le poulet dans la poêle. Cuire 6-8 minutes à feu moyen-élevé.
6. Monter l'assiette
Mélanger la roquette avec un filet d'huile, sel et poivre. Servir le poulet en sauce avec les pommes, l'écrasé de navet et la roquette. Bon appétit!
4unitHauts de cuisses de poulet
2unitPomme(s) cortland
1unitÉchalote française
1unitRomarin et Sauge
0.5unitCube(s) de bouillon de légumes
60mlVinaigre de cidre de pommes
200mlJus de pomme
15mlFarine non-blanchie
500gNavet(s)
40gRoquette
Ce dont vous avez besoin
poêle, casserole, passoire, pile-patate, bol
493 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
54g
18%
fat
18g
28%
cholesterol
162mg
54%
fiber
8g
32%
protein
31g
saturated
9g
45%
sodium
281mg
12%
sugar
37g
trans
1g