Poulet aux herbes et au citron

1. Cuire les légumes Préchauffer le four à 425°F. Couper le brocoli et le panais en morceaux de taille moyenne. Déposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson et mélanger avec les épices, un généreux filet d'huile, sel et poivre. Cuire dans le four 15-18 minutes.

2. Mise en place Zester le citron. Hacher les herbes. Trancher finement l'oignon vert. Écraser les arachides. Amener une petite casserole d'eau à ébullition. Verser les lentilles et cuire 10-12 minutes. Égoutter.

3. Rôtir les noix Chauffer une poêle à feu moyen-élevé. Rôtir les arachides 3-4 minutes jusqu'à coloration. Retirer de la poêle.

4. Cuire le poulet Mélanger le zeste et le jus d'un demi-citron avec les herbes hachées et 1/4 ^2P | 1/3 ^3P tasse d'huile. Assaisonner le poulet avec sel, poivre et le 3/4 de l'huile aux herbes. Conserver l'huile qui n'a pas touché au poulet pour la dernière étape. Ajouter le poulet et son huile à la poêle à feu moyen et cuire 4-6 minutes d'un côté. Retourner, couvrir et cuire 6-8 minutes à feu moyen-doux. Laisser le poulet reposer 1-2 minutes avant de trancher.

5. Faire la salade Mélanger les légumes rôtis avec les lentilles, les arachides, l'oignon vert, un filet d'huile et du jus de citron au goût. Ajuster le sel et le poivre au goût. Il est aussi possible de laisser tous les éléments au centre de la table et laisser chacun composer leur salade.

6. Monter l'assiette Servir le poulet avec la salade. Garnir avec le reste d'huile aux herbes. Bon appétit!

2unitPoitrines de poulet

180gPanais

1unitBrocoli

1unitCitron

1unitPersil et origan frais

30mlLentilles brunes

30gArachides

3unitOignon(s) vert(s)

20mlMélange d'épices(levure nutritionnelle,flocons de piment)

Ce dont vous avez besoin plaque de cuisson, poêle, casserole, passoire, bol

607 kcal

Teneurs

% valeur quotidienne

Teneurs

% valeur quotidienne

carbohydrate 26g

9%

fat 25g

38%

cholesterol 198mg

66%

fiber 5g

20%

protein 68g

saturated 4g

20%

sodium 140mg

6%

sugar 5g

trans 0g