Top of page

Poulet à la sauce Teriyaki

< Retour

Poulet à la sauce Teriyaki

avec riz, carottes rôties et bok choy

More details
25 min. | 940 kcal | intermediate | Express | Version imprimable
1. Préparer les légumes Allumer le four à 425ºF et tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium. Émincer l'oignon vert. Couper les extrémités, séparer les feuilles et laver le bok choy. Couper en deux dans le sens de la longueur. Dans un bol moyen, mélanger la mayonnaise, le miso, le sirop d'érable, le sel et le poivre au goût. Dans le même bol, ajouter les carottes, mélanger pour les enrober et les transférer sur une plaque à pâtisserie. Placer la plaque au four et régler le minuteur sur 10 minutes.
2. Préparation du riz Rincer et égoutter le riz dans un passoire. Ajouter le riz dans une petite casserole avec 1¼ tasse d'eau salée et porter à ébullition. Réduire le feu à doux et couvrir avec un couvercle. Cuire pendant 10–12 minutes ou jusqu'à ce que les grains soient tendres. Une fois le riz cuit, incorporer les graines de sésame grillées.
3. Préparer le poulet Entre-temps, égoutter le poulet et l'éponger avec du papier absorbant. Enrober le poulet avec l'assaisonnement pour poulet. Faire chauffer 1 c. à soupe d'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Une fois chaude, ajouter le poulet et le faire cuire pendant 3–4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que le poulet atteigne une température interne de 165°F.
4. Préparer les bok choy Verser 1 c. à soupe d'huile sur le bok choy et saler et poivrer au goût. Une fois que la minuterie a sonné, retirer la plaque à pâtisserie. Retourner les carottes. Ajouter le bok choy sur la plaque avec les carottes. Remettre la plaque au four et cuire 8–10 minutes de plus ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et dorés.
5. Terminer le poulet Réduire le feu à moyen-doux et ajouter la base de sauce teriyaki, le vinaigre de riz, le gingembre, la cassonade, l'huile de sésame et le sambal oelek au goût. Cuire 2–3 minutes en remuant fréquemment ou jusqu'à ce que la sauce ait légèrement épaissi et que le poulet soit enrobé. Couvrir le poulet d'un couvercle ou d'une feuille d'aluminium pour le garder au chaud jusqu'à la fin de la cuisson des légumes.
6. Servir Répartir le riz dans des bols et le garnir de poulet, de bok choy et de carottes. Arroser le tout du reste de la sauce de la poêle. Garnir d'oignons verts. Bon appétit !
360gHauts de cuisses de poulet
26gMélange d'épices (Poudre d'ail,5 épices chinoises,Fécule de maïs,Graines de sésame grillées)
115mlMélange de sauces (Sauce soya,Sauce mirin,Vinaigre de riz,Sambal oelek)
15mlHuile de sésame
151gBrisures de riz
2unitCarotte(s)
10mlPâte de miso
15mlMayonnaise
2unitBok choy Shanghai
2unitOignon(s) vert(s)
10gGingembre en purée
24gCassonade
Ce dont vous avez besoin Grande poêle, Petite casserole, Passoire, Plaque à pâtisserie, Papier d'aluminium, Bols
940 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 115g
38%
fat 37g
57%
cholesterol 145mg
48%
fiber 5g
20%
protein 42g
saturated 5g
25%
sodium 1370mg
57%
sugar 35g
trans 0g
vitaminA 0mg
vitaminC 0mg
iron 0mg
calcium 0mg
potassium 0mg