Poulet à la chapelure ranch | Blog Chef Cookit

1. Cuire les pommes de terre Préchauffer le four 425°F. Couper les pommes de terre en petits cubes. Déposer les pommes de terre sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Ajouter un filet d'huile, du sel et du poivre et mélanger. Cuire dans le four 24-28 minutes ou jusqu'à coloration.

2. Mise en place Couper les extrémités des haricots verts et les couper en 2. Hacher l'ail. Trancher finement l'oignon vert. Zester le citron. Sur une autre planche, couper les hauts de cuisse de poulet en deux à l'horizontal.

3. Blanchir les légumes Amener une casserole d'eau salée à ébullition. Lorsque l'eau bout, verser les haricots et les pois verts et cuire 1-2 minutes. Égoutter, puis rincer à l'eau très froide.

4. Faire la salade Mettre les haricots et les pois dans un bol avec l'oignon vert, le zeste de citron, un filet d'huile, du sel et du poivre. Ajouter un peu de jus de citron, au goût. Dans un autre bol, mélanger le 3/4 de la mayonnaise avec l'ail (au goût), un peu de jus de citron, 1-2 c. à s. d'eau, du sel et du poivre.

5. Paner le poulet Mettre le panko et les épices dans un bol. Saler et poivrer. Mettre le reste de la mayonnaise avec 2-3 c. à s. d'eau dans un autre bol et bien mélanger. Tremper le poulet dans la mayonnaise puis enrober dans le panko. Remplir le fond d'une poêle avec de l'huile et chauffer à feu moyen-élevé. Cuire les morceaux de poulet 3-5 minutes de chaque côté ou jusqu'à coloration. Réduire le feu au besoin si le panko devient coloré trop rapidement.

6. Monter l'assiette Servir le poulet avec la mayonnaise, les pommes de terre et la salade d'haricots. Bon appétit!

360gHauts de cuisses de poulet

50gChapelure panko

1unitGousse(s) d'ail

120gHaricots verts

500gPomme(s) de terre jaune(s)

80gPois verts

120mlMayonnaise

0.5unitCitron

7gMélange d'épices (poudre d'ail,aneth séché,poudre d'oignon)

2unitOignon(s) vert(s)

Ce dont vous avez besoin Poêle, Pinces, Bols, Plaque de cuisson, Casserole, Passoire, Grater.

656 kcal

Teneurs

% valeur quotidienne

Teneurs

% valeur quotidienne

carbohydrate 61g

20%

fat 28g

43%

cholesterol 153mg

51%

fiber 7g

28%

protein 39g

saturated 5g

25%

sodium 440mg

18%

sugar 6g

trans 0g