Potage de pommes de terre, poireau et carottes

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40 min. | 660 kcal | easy | Famille, Végétarien, Nécessite mélangeur | Version imprimable

Recette Ingrédients Valeurs nutritionelles

1. Mise en place Préchauffer le four à 400°F. Couper les pommes de terre, la carotte, l'ail et le poireau en morceaux de taille petit à moyen. Retirer le thym des branches. Chauffer un filet d'huile et 1 c. à s. de beurre (facultatif) dans une grande casserole à feu moyen-élevé. Cuire les pommes de terre, la carotte, l'ail, le poireau et la moitié du thym 4-5 minutes. Saler et poivrer.

2. Ajouter le bouillon Ajouter le cube de bouillon et 3 ^2P | 4.5 ^3P tasses d'eau. Amener à ébullition. Réduire le feu à moyen, couvrir et laisser mijoter 18-22 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

3. Frire la sauge Chauffer une petite poêle à feu moyen-élevé. Rôtir les amandes 3-4 minutes jusqu'à coloration. Retirer de la poêle. Ajouter un filet d'huile et frire les feuilles de sauge 1-2 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Retirer de la poêle et déposer sur un papier absorbant. Hacher le persil, les amandes et la sauge et mettre dans un bol avec le le reste de thym.

4. Cuire le pain Trancher le pain en 2 ou en 4 et déposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Mettre le fromage sur chaque tranche de pain. Cuire au four 8-10 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

5. Terminer la soupe Retirer la casserole de soupe du feu. Ajouter la crème. Utiliser un mélangeur ou un pied mélangeur pour réduire la soupe jusqu'à ce qu'elle soit homogène. Ajuster le sel et le poivre au goût.

6. Monter l'assiette Servir la soupe et garnir avec le mélange de sauge frite et amandes. Servir avec les pains au fromage. Couper le pain en languette pour tremper dans la soupe. Bon appétit!

0.5unitPoireau(x)

350gPomme(s) de terre blanche(s)

2unitCarotte(s)

80mlCrème 18%

1unitPersil italien frais

0.5unitMélange d'herbes - Sauge et Thym

30gAmandes tranchées

1unitGousse(s) d'ail

2unitPain(s) ciabatta

35gCheddar moyen

1unitCube(s) de bouillon de légumes

Ce dont vous avez besoin casserole, poêle, mélangeur, plaque de cuisson

660 kcal

Teneurs

% valeur quotidienne

Teneurs

% valeur quotidienne

carbohydrate 83g

28%

fat 27g

42%

cholesterol 61mg

20%

fiber 5g

20%

protein 24g

saturated 12g

60%

sodium 1411mg

59%

sugar 12g

trans 0g

vitaminA 0mg

vitaminC 0mg

iron 0mg

calcium 0mg

potassium 0mg