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Potage de courge, carotte et lait de coco

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Potage de courge, carotte et lait de coco

avec pailles au pesto de tomates séchées

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25 min. | 587 kcal | easy | Famille, Végétarien, Nécessite mélangeur | Version imprimable
1. Mise en place Préchauffer le four à 400F. Couper la carotte en cubes. Hacher l'oignon, l'ail et le gingembre. Dissoudre le cube de bouillon dans 2 tasses d'eau bouillante.
2. Faire la soupe Chauffer un filet d'huile dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter l'oignon, l'ail et le gingembre et cuire pendant 2 minutes. Ajouter la courge, la carotte, la poudre de cari, le bouillon et le lait de coco. Laisser mijoter pendant 15-20 minutes. Retirer du feu et réduire un purée lisse à l'aide d'un mélanger. Garder au chaud.
3. Faire les pailles Pendant ce temps, étaler la pâte à pizza. Badigeonner de pesto. Couper en longs rectangles et torsader. Placer sur une plaque de cuisson recouverte de papier de cuisson et cuire au four pendant 10 minutes.
4. Monter l'assiette Servir le potage avec les pailles aux pesto de tomates séchées. Bon appétit!
500gCourge Butternut
2unitCarotte(s)
0.5unitOignon(s) jaune(s)
1unitGingembre
1unitGousse(s) d'ail
0.5unitCube(s) de bouillon de légumes
2.5gPoudre de cari
200mlLait de coco
1unitPâtes à pizza
57gPesto de tomates séchées
Ce dont vous avez besoin casserole, mélangeur, plaque de cuisson, papier de cuisson
587 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 48g
16%
fat 40g
62%
cholesterol 3mg
1%
fiber 6g
24%
protein 12g
saturated 19g
95%
sodium 711mg
30%
sugar 10g
trans 0g
vitaminA 0mg
vitaminC 0mg
iron 0mg
calcium 0mg
potassium 0mg