Top of page

Polpettes de veau dans une sauce tomate

< Retour

Polpettes de veau dans une sauce tomate

avec linguine aux épinards

More details
35 min. | 789 kcal | easy | Famille | Version imprimable
1. Mise en place Hacher l'ail et le basilic.
2. Faire la sauce Dans une poêle, à feu moyen, ajouter un filet d'huile d'olive. Ajouter l'ail, la sauce tomate et le basilic haché. Saler et poivrer. Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter 10-12 minutes.
3. Cuire les pâtes Amener une casserole d'eau salée à ébullition. Ajouter les linguine et cuire 8-10 minutes.
4. Faire les polpettes Dans un bol, mélanger le veau haché, la moitié du parmesan, la chapelure et les oeufs. Saler et poivrer et bien mélanger. Former de grosses boulettes, 2-3 par personne et les ajouter à la sauce tomate. Couvrir et laisser cuire un autre 10-12 minutes en les retournant à la mi-cuisson.
5. Faire les linguine aux épinards Dans une poêle, à feu moyen-élevé, ajouter une c. à s. de beurre, Ajouter les épinards et cuire 2-3 minutes. Ajouter les linguine et saler et poivrer.
6. Monter l'assiette Servir les polpettes dans la sauce tomate avec les linguine aux épinards. Garnir avec le reste du parmesan. Bon appétit!
280gVeau haché
2unitGousse(s) d'ail
1unitSauce tomate
140gLinguine
50gFromage grana padano
60mlChapelure panko
60mlOeuf liquide
100gBébés épinards
1unitBasilic
Ce dont vous avez besoin Casserole, passoire, bol, poêles.
789 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 78g
26%
fat 30g
46%
cholesterol 187mg
62%
fiber 7g
28%
protein 50g
saturated 12g
60%
sodium 820mg
34%
sugar 10g
trans 1g