Poitrine de poulet et sauce demi-glace

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35 min. | 556 kcal | easy | Famille | Version imprimable

Recette Ingrédients Valeurs nutritionelles

1. Mise en place Préchauffer le four à 375°F. Peler et couper les carottes en 2 puis en 4. Hacher le persil. Emballer les gousses d'ail dans du papier d'aluminium puis déposer sur une plaque de cuisson. Cuire dans le four 18-22 minutes.

2. Cuire le poulet Saler et poivrer le poulet. Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Saisir le poulet 3-4 minutes d'un côté. Retourner, couvrir et cuire 7-9 minutes à feu doux jusqu'à ce que le centre soit cuit.

3. Cuire les pommes de terre Peler et couper les pommes de terre en cubes. Mettre dans une casserole et ajouter assez d'eau pour couvrir. Saler. Amener à ébullition et cuire 15 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter puis écraser avec du beurre au goût, la crème et les gousses d'ail rôties. Saler et poivrer. Garder au chaud.

4. Cuire les carottes Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire les carottes 2-3 minutes. Ajouter le miel et 1/4 ^2P | 1/3 ^3P tasse d'eau. Cuire 6-8 minutes à feu moyen jusqu'à ce que l'eau soit évaporée. Saler et poivrer au goût.

5. Faire la sauce Fouetter la demi-glace avec les épices au goût et 1 ^2P | 1.5 ^3P tasse d'eau. Mettre dans une casserole et amener à ébullition puis mijoter à feu moyen 4-5 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe. Poivrer au goût.

6. Monter l'assiette Servir le poulet avec la sauce, la purée de pommes de terre et les carottes. Garnir de persil. Bon appétit!

300gPoitrines de poulet

3unitCarotte(s)

0.5unitPersil italien frais

2unitGousse(s) d'ail

500gPomme(s) de terre jaune(s)

40gDemi-glace

4Mélange d'épices (Paprika,Moutarde poudre,,)

42gMiel

80mlCrème 18%

Ce dont vous avez besoin plaque de cuisson, poêle, casseroles, passoire, pile-patate

556 kcal

Teneurs

% valeur quotidienne

Teneurs

% valeur quotidienne

carbohydrate 70g

23%

fat 9g

14%

cholesterol 119mg

40%

fiber 5g

20%

protein 50g

saturated 5g

25%

sodium 1027mg

43%

sugar 24g

trans 0g

vitaminA 0mg

vitaminC 0mg

iron 0mg

calcium 0mg

potassium 0mg