Poitrine de poulet aux câpres et à la moutarde de Dijon

1. Mise en place Amener une casserole d'eau à ébullition pour l'étape 3. Couper le panais et la courgette en petits cubes. Hacher finement le basilic. Zester le citron.

2. Cuire les légumes Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen. Cuire le panais 3-4 minutes ou jusqu'à coloration. Ajouter la courgette et cuire 5-7 minutes de plus ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Saler et poivrer.

3. Cuire le millet Ajouter le millet à la casserole d'eau bouillante et cuire 12-15 minutes ou jusqu'à tendreté. Égoutter, puis mélanger avec un filet d'huile, sel et poivre. Ajouter du jus de citron au goût.

4. Cuire le poulet Pendant la cuisson des légumes, débuter la cuisson du poulet. Éponger le poulet puis saler et poivrer des 2 côtés. Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire le poulet 4-5 minutes. Retourner, couvrir et cuire à feu doux 6-9 minutes ou jusqu'à ce que le centre du poulet soit cuit. Retirer de la poêle et laisser reposer avant de trancher. Ajouter la moitié de la moutarde de Dijon, les câpres et 1/2 ^2P | 2/3 ^3P tasse d'eau à la même poêle. Amener à ébullition et cuire 2-3 minutes ou jusqu'à l'obtention d'une sauce.

5. Mélanger la salade Dans un bol, fouetter le miel avec la moitié de la moutarde de Dijon, le zeste et le jus d'un quart de citron, le basilic et un filet d'huile. Laissez vos enfants développer leurs compétences culinaires en les invitant à fouetter tous les ingrédients ensemble. Mélanger les légumes cuits avec la sauce et le parmesan. Ajuster le sel et le poivre au goût.

6. Monter l'assiette Servir le poulet avec la sauce aux câpres, le millet et la salade de légumes. Bon appétit!

2unitPoitrines de poulet

15gCâpres

160gMillet

150gPanais

1unitCourgette(s) verte(s)

15gFromage grana padano

15mlMoutarde de Dijon

1unitMiel

1unitBasilic

0.5unitCitron

Ce dont vous avez besoin poêles, casserole, passoire, bol, pinces, fouet, zesteur

739 kcal

Teneurs

% valeur quotidienne

Teneurs

% valeur quotidienne

carbohydrate 78g

26%

fat 13g

20%

cholesterol 205mg

68%

fiber 9g

36%

protein 74g

saturated 3g

15%

sodium 479mg

20%

sugar 14g

trans 0g