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Patate douce garnie à la méditerranéenne

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Patate douce garnie à la méditerranéenne

avec pois chiches aux épices, sauce au houmous et à la coriandre, couscous et tomate

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35 min. | 678 kcal | easy | Végétarien, Végétalien | Version imprimable
1. Cuire les patates douces Préchauffer le four à 425°F. Couper les patates douces en quartiers. Mélanger avec un filet d'huile, sel et poivre. Déposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Cuire dans le four 26-30 minutes.
2. Mise en place Zester le citron. Hacher l'ail et la coriandre. Couper la tomate en cubes. Égoutter et rincer les pois chiches.
3. Faire la sauce Mélanger le hoummous avec le tahini, la coriandre, l'ail, le zeste de citron, le jus d'un demi-citron et 3-4 c. à s. d'eau.
4. Cuire le couscous Amener une casserole avec 1 2P | 1.5 3P tasse d'eau à ébullition. Verser le couscous, couvrir et retirer la casserole du feu. Laisser le couscous absorber l'eau 5 minutes.
5. Cuire les pois chiches Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire les pois chiches avec les épices 5-6 minutes. Saler et poivrer.
6. Monter l'assiette Servir le couscous et garnir avec les patates douces, les pois chiches, la tomate, la sauce et du jus de citron au goût. Sinon, laisser tous les éléments au centre de la table et laisser chacun se servir. Bon appétit!
500gPatate(s) douce(s)
180gCouscous
1unitTomate(s)
7gCoriandre
1unitHoumous
30mlSauce tahini
0.5unitCitron
1unitGousse(s) d'ail
0.5unitPois chiches
6gMélange d'épices (cumin en poudre,coriandre en poudre)
Ce dont vous avez besoin plaque de cuisson, bol, poêle, passoire, casserole
678 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 119g
40%
fat 14g
22%
cholesterol 0mg
fiber 21g
84%
protein 23g
saturated 2g
10%
sodium 531mg
22%
sugar 16g
trans 0g
vitaminA 0mg
vitaminC 0mg
iron 0mg
calcium 0mg