Panzanella de légumes grillés style Ratatouille

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30 min. | 641 kcal | easy | Famille, Végétarien | Version imprimable

Recette Ingrédients Valeurs nutritionelles

1. Mise en place Amener une casserole d'eau à ébullition. Couper la courgette en fines tranches. Couper 0.5 ^2P | 1 ^3P de l'aubergine en demi rondelles. Couper les tomates en quartiers. Hacher l'ail et le basilic. Couper le pain en croûtons de la taille de votre choix. Zester le citron.

2. Cuire le millet Verser le millet dans la casserole d'eau bouillante et cuire 12-15 minutes ou jusqu'à tendreté. Égoutter.

3. Cuire les légumes Mettre l'aubergine et la courgette dans un bol avec un généreux filet d'huile. Saler et poivrer. Chauffer un poêle striée ou une poêle régulière à feu moyen-élevé. Griller les légumes environ 2 minutes de chaque côté ou jusqu'à coloration.

4. Faire la sauce Pendant la cuisson des légumes, mélanger le basilic, l'origan séché, l'ail, le zeste et le jus d'un quart de citron, 1/4 ^2P | 1/3 ^3P tasse d'huile, 1 c. à s. de vinaigre de vin, du sel et du poivre dans un bol. Si désiré, ajouter une pincée de sucre. Laissez vos enfants développer leurs compétences culinaires en les invitant à mélanger tous les ingrédients ensemble.

5. Cuire le pain Huiler légèrement les croûtons. Cuire 1-2 minutes du coté de la mie en pressant légèrement dans la poêle jusqu'à coloration.

6. Monter l'assiette Mélanger le millet avec les légumes, les croûtons, la sauce et le parmesan. Ajuster le sel et poivre au goût. Bon appétit!

1unitAubergine(s)

2unitTomate(s)

1unitCourgette(s) verte(s)

1unitBasilic

1unitPain(s) ciabatta aux olives

140gMillet

30gCopeaux de parmesan

1gOrigan séché

1unitGousse(s) d'ail

0.5unitCitron

Ce dont vous avez besoin Poêle striée, Bols, Casserole, Passoire, Pinces.

641 kcal

Teneurs

% valeur quotidienne

Teneurs

% valeur quotidienne

carbohydrate 98g

33%

fat 21g

32%

cholesterol 6mg

fiber 18g

72%

protein 19g

saturated 4g

20%

sodium 343mg

14%

sugar 18g

trans 0g

vitaminA 0mg

vitaminC 0mg

iron 0mg

calcium 0mg

potassium 0mg