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Pain doré à l’orange et au chocolat

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Pain doré à l'orange et au chocolat

avec caramel maison à la cannelle et mascarpone

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25 min. | 728 kcal | easy | Famille, Favori, Végétarien, Brunch | Version imprimable
1. Mise en place Dans un bol, mélanger les oeufs, le zeste et le jus d'une orange. Couper l'autre orange en suprême.
2. Faire le caramel Préparer 2 2P | 3 3P c. à s. de beurre. Chauffer une petite casserole à feu moyen. Ajouter le sucre et faire fondre jusqu'à ce qu'il soit brun-doré, sans remuer. Retirer la poêle du feu et ajouter le beurre, la crème et la cannelle. Bien mélanger. Remettre sur le feu si le mélange durcit. Ajouter une pincée de sel si désiré.
3. Cuire le pain doré Faire mousser une grosse noix de beurre dans une poêle à feu moyen. Tremper le pain dans le mélange d'oeuf et orange et cuire dans la poêle pendant 4-5 minutes jusqu'à ce que le pain soit doré. Ajouter plus de beurre au besoin.
4. Monter l'assiette Ajouter les brisures de chocolat entre deux tranches de pain doré. Saupoudrer de cacao. Garnir de mascarpone, suprêmes d'orange et caramel. Pour ajouter une touche ludique, il est possible de couper le pain doré en languette et servir le caramel et le mascarpone en trempette. Bon appétit!
120mlOeuf liquide
80mlCrème 18%
60gFromage mascarpone
4unitPain de campagne
2unitOrange(s)
30gPépites de chocolat
15mlPoudre de cacao
5mlCannelle en poudre
120mlSucre blanc
Ce dont vous avez besoin bol, râpe, casserole, spatule, poêle
728 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 122g
41%
fat 21g
32%
cholesterol 186mg
62%
fiber 9g
36%
protein 18g
saturated 10g
50%
sodium 594mg
25%
sugar 75g
trans 0g