Paëlla au homard | Blog Chef Cookit

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40 min. | 800 kcal | easy | Signature, Nécessite mélangeur | Version imprimable

Recette Ingrédients Valeurs nutritionelles

1. Mise en place de l'entrée Couper les tomates en 4. Couper le concombre et 1 ^2P | 2 ^3P poivron en morceaux. Couper l'oignon en 2. Mettre une moitié de l'oignon de côté pour l'étape 3 et couper l'autre moitié en quartiers. Émietter le cube de bouillon dans 3 ^2P | 5 ^3P tasses d'eau.

2. Préparer la gaspacho Mettre les tomates, le concombre, le poivron coupé et un peu d'oignon au goût dans un mélangeur. Mélanger à haute vitesse jusqu'à une consistance lisse, environ 2 minutes. Ajouter 1/3 ^2P | 1/2 ^3P tasse d'huile d'olive, 1 ^2P | 2 ^3P c.à.s. de vinaigre de vin rouge ou de cidre, sel et poivre au mélangeur. Continuer de mélanger jusqu'à ce que le tout soit homogène. Réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

3. Mise en place Trancher le reste des poivrons en rondelles. Hacher le persil. Couper le citron en quartiers ou en tranches. Égoutter le homard. Hacher l'autre moitié d'oignon.

4. Cuire les légumes Chauffer un filet d'huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Cuire l'oignon, le poivron et les épices 3-4 minutes.

5. Ajouter le riz Ajouter le riz et bien mélanger. Ajouter le bouillon au complet et amener à ébullition. Cuire 3-4 minutes. Réduire le feu à doux et mijoter 8-10 minutes. Ajouter le homard, les pois verts et une noisette de beurre et cuire 2-3 minutes jusqu'à ce que le liquide soit absorbé. Ajuster l'assaisonnement au goût.

6. Monter l'assiette Servir la gaspacho en entrée garnie d'un filet d'huile d'olive et d'un peu de persil. Ensuite, servir la paëlla garnie de persil et de tranches de citron. Bon appétit!

200gChair de Homard décortiqué

180gRiz arborio

1unitCube(s) de bouillon de légumes

2unitTomate(s)

6unitMini-Poivrons colorés

1unitOignon(s) rouge(s)

120gPois verts

1unitCitron

1unitPersil italien frais

1unitConcombre(s) libanais

12gMélange d'épices (cumin en poudre,paprika fumé,poudre d'ail,curcuma en poudre)

Ce dont vous avez besoin mélangeur, poêle, passoire

800 kcal

Teneurs

% valeur quotidienne

Teneurs

% valeur quotidienne

carbohydrate 100g

33%

fat 30g

46%

cholesterol 146mg

49%

fiber 10g

40%

protein 32g

saturated 4g

20%

sodium 1275mg

53%

sugar 15g

trans 0g

vitaminA 0mg

vitaminC 0mg

iron 0mg

calcium 0mg

potassium 0mg