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Orzo crémeux à la roquette

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Orzo crémeux à la roquette

avec salsa fraîche aux herbes, olives et noix

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30 min. | 728 kcal | easy | Végétarien, Nécessite robot culinaire | Version imprimable
1. Mise en place Trancher le poivron en fines lanières. Hacher l'échalote. Zester le citron. Émietter le cube de bouillon dans 2 2P | 3 3P tasses d'eau chaude.
2. Faire la salsa aux olives Chauffer une grande poêle à feu moyen-élevé. Rôtir les noix 3-4 minutes. Retirer de la poêle et conserver la poêle pour l'étape suivante. Hacher les olives, les herbes et les noix finement et mettre dans un bol. Ajouter le zeste de citron, le jus d'un demi citron, 1c. à s de vinaigre de vin ou de cidre et un filet d'huile olive. Assaisonner au goût. Il est aussi possible de réaliser cette étape à l’aide d’un robot culinaire.
3. Cuire l'orzo Chauffer un filet d'huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Cuire l'échalote et le poivron 3-4 minutes. Ajouter l'orzo et bien mélanger. Ajouter le bouillon petit à petit en brassant jusqu'à ce que l'orzo soit tendre.
4. Ajouter la roquette Ajouter la crème et la roquette. Mélanger et ajuster l'assaisonnement au goût.
5. Monter l'assiette Servir l'orzo et garnir avec la salsa aux olives. Ajouter du jus de citron au goût. Bon appétit!
180gOrzo
80gRoquette
1gÉchalote française
1unitCube(s) de bouillon de légumes
120mlCrème 18%
0.5unitCitron
45gOlives vertes
1unitPoivron(s)
30gNoix de Grenoble
1unitPersil et origan frais
Ce dont vous avez besoin poêle, robot culinaire
728 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 83g
28%
fat 38g
58%
cholesterol 37mg
12%
fiber 7g
28%
protein 21g
saturated 10g
50%
sodium 167mg
7%
sugar 6g
trans 0g
vitaminA 0mg
vitaminC 0mg
iron 0mg
calcium 0mg
potassium 0mg