Onglet et beurre de basilic | Blog Chef Cookit

1. Mise en place Amener 3-4 c.à.s de beurre à température pièce. Utiliser le micro-ondes pour accélerer le processus. Hacher le basilic. Couper les tomates en petits dés. Trancher finement le concombre et l'oignon. Couper le pain en cubes. Vérifier que les olives ne contiennent pas de noyaux.

2. Faire le beurre Mélanger le beurre avec le basilic et un peu de poivre. Déposer dans un papier plastique et enrouler pour former un cylindre. Mettre au réfrigérateur jusqu'au moment du service.

3. Cuire les croûtons et faire la salade Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire les cubes de pain 3-4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient colorés et croustillants. Retirer de la poêle. Mélanger les tomates avec le concombre, l'oignon (au goût, omettre pour les enfants), les croûtons, l'origan séché, les olives, un filet d'huile, du jus de citron, sel et poivre.

4. Cuire la viande Éponger la viande. Saler et poivrer. Chauffer un filet d'huile dans la poêle des croûtons. Cuire la viande 3-4 minutes de chaque côté à feu moyen ou jusqu'à la cuisson désirée.

5. Monter l'assiette Servir la viande avec un rondelle de beurre et la salade. Servir le tout au centre de la table et laisser chacun se servir. Bon appétit!

6. Pour les rois du BBQ Sauf indication contraire, suivez les mêmes instructions que la recette originale. Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée. Huiler la grille. Laisser le pain ciabatta entier, badigeonner d'huile, sel et poivre. Griller quelques minutes sur la grille, retirer puis couper en cubes. Cuire la viande directement sur la grille.

2unitOnglet de Boeuf

0.5unitBasilic

200gTomates cerises multicolores

1unitPain(s) ciabatta

1unitConcombre(s) libanais

2gOrigan séché

0.5unitCitron

30mlOlives kalamata

0.5unitOignon(s) rouge(s)

Ce dont vous avez besoin poêle, bol, papier plastique

499 kcal

Teneurs

% valeur quotidienne

Teneurs

% valeur quotidienne

carbohydrate 47g

16%

fat 22g

34%

cholesterol 71mg

24%

fiber 4g

16%

protein 29g

saturated 9g

45%

sodium 610mg

25%

sugar 7g

trans 1g

vitaminA 0mg

vitaminC 0mg

iron 0mg

calcium 0mg