Onglet de boeuf et sauce Dijonnaise au raifort

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35 min. | 602 kcal | easy | BBQ, Signature | Version imprimable

Recette Ingrédients Valeurs nutritionelles

1. Cuire les pommes de terre Préchauffer le four à 425°F. Couper les pommes de terre en cubes. Mettre sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Ajouter un filet d'huile, du sel et du poivre. Cuire dans le four 24-28 minutes ou jusqu'à coloration.

2. Mise en place Trancher finement le radis. Hacher le persil. Couper le citron en quartiers.

3. Faire la sauce Dans un bol mélanger la Dijonnaise avec les épices à steak au goût et le jus d'un quart de citron.

4. Cuire le boeuf Éponger l'onglet. Saler des deux côtés. Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire le boeuf 3-4 minutes. Retourner le boeuf et ajouter 1 ^2P | 2 ^3P c.à.s. de beurre à la poêle. Cuire 2-4 minutes, en arrosant la viande avec le beurre fondu, ou jusqu'à la cuisson désirée. Laisser reposer sur une planche 2-4 minutes avant de trancher dans le sens contraire du grain. Pour le BBQ: Préchauffer le gril à feu élevé. Ajouter la viande et cuire environ 3 minutes de chaque côté ou jusqu’à la cuisson désirée.

5. Faire la salade Mélanger la roquette avec le radis, le persil, la feta émiettée, un filet d'huile, du jus de citron (au goût), du sel et du poivre.

6. Monter l'assiette Servir l'onglet avec la sauce Dijonnaise, les pommes de terre et la salade. Bon appétit!

2unitOnglet de Boeuf

55mlMélange de sauce (mayonnaise,moutarde de dijon,raifort frais)

2gÉpices à steak

500gPommes de terre rattes

60gRoquette

2unitRadis

50gFromage feta

1unitPersil italien frais

0.5unitCitron

Ce dont vous avez besoin Plaque de cuisson, Bols, Poêle, Spatule.

602 kcal

Teneurs

% valeur quotidienne

Teneurs

% valeur quotidienne

carbohydrate 43g

14%

fat 31g

48%

cholesterol 91mg

30%

fiber 7g

28%

protein 37g

saturated 9g

45%

sodium 487mg

20%

sugar 5g

trans 0g

vitaminA 0mg

vitaminC 0mg

iron 0mg

calcium 0mg

potassium 0mg