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Onglet de boeuf avec yogourt au feta et à l’aneth

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Onglet de boeuf avec yogourt au feta et à l'aneth

avec orzo, légumes à l'ail et oignon vert grillé

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35 min. | 597 kcal | easy | BBQ, Famille, Signature, Nécessite mélangeur | Version imprimable
Recette Ingrédients Valeurs nutritionelles
1. Mise en place Amener une casserole d'eau à ébullition. Couper les tomates en 2. Trancher finement l'ail. Couper les extrémités des haricots.
2. Cuire l'orzo Verser l'orzo dans la casserole d'eau bouillante. Cuire l'orzo 6-8 minutes ou jusqu'à tendreté. Égoutter puis mélanger avec un filet d'huile, sel et poivre. Garder au chaud.
3. Faire la sauce au feta Émietter la feta dans un contenant. Ajouter le yogourt, l'aneth et 1/4 2P | 1/3 3P tasse d'eau. Utiliser un pied mélangeur et réduire le tout en sauce. Saler et poivrer, au goût.
4. Cuire les légumes Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire les tranches d'ail environ 1 minute ou jusqu'à coloration. Retirer de la poêle avec une cuillère. Ajouter les haricots et les tomates à la poêle. Cuire 3-4 minutes. Ajouter 1 c. à s. de beurre, du sel et du poivre. Remettre l'ail dans la poêle, mélanger puis retirer les légumes de la poêle.
5. Cuire le boeuf Chauffer une poêle striée ou une poêle régulière à feu moyen-élevé. Huiler légèrement les oignons verts. Ajouter les oignons verts à la poêle et cuire 1-2 minutes de chaque côté ou jusqu'à coloration. Retirer de la poêle et saler. Saler et poivrer le boeuf des 2 côtés. Ajouter un filet d'huile à la poêle. Cuire le boeuf 3-4 minutes de chaque côté ou jusqu'à la cuisson désirée. Laisser reposer 2 minutes avant de le trancher dans le sens contraire du grain. Pour le BBQ: Préchauffer le gril à feu moyen-élevé. Cuire les aliments selon les même temps indiqués.
6. Monter l'assiette Servir le boeuf avec la sauce au feta, l'orzo, les légumes à l'ail et l'oignon grillé. Il est possible de laisser le tout au centre de la table et laisser chacun se servir! Bon appétit!
2unitOnglet de Boeuf
120gHaricots verts
1unitTomates cerises
1unitYogourt grec 2%
50gFromage feta
4unitOignon(s) vert(s)
1unitAneth
1unitGousse(s) d'ail
180gOrzo
Ce dont vous avez besoin Poêle, Poêle striée, Bols, Pied mélangeur, Casserole, Passoire, Pinces.
597 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 76g
25%
fat 11g
17%
cholesterol 76mg
25%
fiber 6g
24%
protein 47g
saturated 5g
25%
sodium 240mg
10%
sugar 8g
trans 0g
vitaminA 0mg
vitaminC 0mg
iron 0mg
calcium 0mg
potassium 0mg