Onglet de boeuf à l'ail et au romarin
avec salade de betteraves et feta et quartiers de pommes de terre
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35 min.
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645 kcal
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easy
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1. Cuire les pommes de terre
Préchauffer le four à 425°F. Couper les pommes de terre en quartiers. Déposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Ajouter un filet d'huile, sel et poivre. Cuire au four 28-34 minutes ou jusqu'à coloration et tendreté.
2. Mise en place
Peler et trancher finement les betteraves. Couper les concombres en morceaux. Écraser l'ail.
3. Blanchir les betteraves
Amener une petite casserole d'eau à ébullition. Blanchir les tranches de betteraves 2-4 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter et rincer à l'eau froide. Éponger légèrement.
4. Faire la salade
Mélanger la roquette avec les betteraves, les concombres et la feta émiettée. Fouetter le miel et la moutarde de Dijon avec 1/4 2P | 1/3 3P tasse d'huile. Saler et poivrer. Ajouter la sauce à la salade au moment de servir.
5. Cuire la viande
Chauffer un filet d'huile et 2 c. à s. de beurre dans une poêle à feu moyen-élevé avec l'ail et la branche de romarin. Éponger la viande. Saler et ajouter les épices à steak. Cuire la viande 3-4 minutes de chaque coté ou jusqu'à la cuisson désirée. Arroser la viande avec le beurre fondu lors de la cuisson.
6. Monter l'assiette
Servir l'onglet avec la salade et les pommes de terre. Pour les enfants, couper la viande en tranches fine, contre le sens du grain. Bon appétit!
300gOnglet de Boeuf
1unitGousse(s) d'ail
0.5unitRomarin frais
6gÉpices à steak
40gRoquette
1unitBetterave(s) rouge(s)
2unitConcombre(s) libanais
50gFromage feta
15mlMoutarde de Dijon
1unitMiel
500gPomme(s) de terre jaune(s)
Ce dont vous avez besoin
poêle, plaque de cuisson, papier de cuisson, casserole, passoire, bol
645 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
76g
25%
fat
19g
29%
cholesterol
93mg
31%
fiber
5g
20%
protein
45g
saturated
9g
45%
sodium
623mg
26%
sugar
18g
trans
0g
vitaminA
0mg
vitaminC
0mg
iron
0mg
calcium
0mg
potassium
0mg