Nouilles ramen à la sauce Satay
avec arachides, gingembre, concombre mariné et edamame
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25 min.
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676 kcal
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easy
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1. Mise en place
Amener une casserole d'eau à ébullition. Hacher l'ail, le gingembre et la coriandre. Râper les carottes. Couper les concombres en demi lunes. Hacher grossièrement les arachides.
2. Mariner le concombre
Mettre les concombres dans un bol avec 1 c.à.t. de sucre, 1-2 c.à.s. de vinaigre de cidre ou de riz, 1 c.à.s. d'eau et une pincée de sel. Laisser mariner.
3. Cuire les nouilles
Cuire les nouilles et les edamames dans l'eau bouillante 2-3 minutes jusqu'à tendreté. Conserver 3-4 c.à.s. d'eau de cuisson. Égoutter puis rincer sous l'eau froide pour tiédir.
4. Chauffer la sauce
Mettre la sauce Satay, le gingembre et l'ail dans une petite casserole avec 1-2 c.à.s. d'eau. Chauffer à feu moyen 3-4 minutes.
5. Monter l'assiette
Dans un bol mélanger les nouilles avec la sauce, un peu d'eau de cuisson réservée, les légumes, les arachides et la coriandre. Servir et ajouter du jus de lime au goût. Bon appétit!
0.5unitGingembre
0.5unitCoriandre
2unitConcombre(s) libanais
2unitCarotte(s)
195gNouilles ramen
180gEdamames
1unitGousse(s) d'ail
120mlSauce satay
45gArachides
1unitLime
Ce dont vous avez besoin
casserole, passoire, poêle, bol
676 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
77g
26%
fat
35g
54%
cholesterol
0mg
fiber
8g
32%
protein
20g
saturated
5g
25%
sodium
1802mg
75%
sugar
16g
trans
1g
vitaminA
0mg
vitaminC
0mg
iron
0mg
calcium
0mg
potassium
0mg