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Nouilles ramen à la sauce Satay

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Nouilles ramen à la sauce Satay

avec arachides, gingembre, concombre mariné et edamame

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25 min. | 676 kcal | easy | Végétarien, Végétalien | Version imprimable
1. Mise en place Amener une casserole d'eau à ébullition. Hacher l'ail, le gingembre et la coriandre. Râper les carottes. Couper les concombres en demi lunes. Hacher grossièrement les arachides.
2. Mariner le concombre Mettre les concombres dans un bol avec 1 c.à.t. de sucre, 1-2 c.à.s. de vinaigre de cidre ou de riz, 1 c.à.s. d'eau et une pincée de sel. Laisser mariner.
3. Cuire les nouilles Cuire les nouilles et les edamames dans l'eau bouillante 2-3 minutes jusqu'à tendreté. Conserver 3-4 c.à.s. d'eau de cuisson. Égoutter puis rincer sous l'eau froide pour tiédir.
4. Chauffer la sauce Mettre la sauce Satay, le gingembre et l'ail dans une petite casserole avec 1-2 c.à.s. d'eau. Chauffer à feu moyen 3-4 minutes.
5. Monter l'assiette Dans un bol mélanger les nouilles avec la sauce, un peu d'eau de cuisson réservée, les légumes, les arachides et la coriandre. Servir et ajouter du jus de lime au goût. Bon appétit!
0.5unitGingembre
0.5unitCoriandre
2unitConcombre(s) libanais
2unitCarotte(s)
195gNouilles ramen
180gEdamames
1unitGousse(s) d'ail
120mlSauce satay
45gArachides
1unitLime
Ce dont vous avez besoin casserole, passoire, poêle, bol
676 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 77g
26%
fat 35g
54%
cholesterol 0mg
fiber 8g
32%
protein 20g
saturated 5g
25%
sodium 1802mg
75%
sugar 16g
trans 1g
vitaminA 0mg
vitaminC 0mg
iron 0mg
calcium 0mg
potassium 0mg