Nouilles chow mein au tofu à la Széchuanaise

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30 min. | 680 kcal | easy | Famille, Végétarien | Version imprimable

Recette Ingrédients Valeurs nutritionelles

1. Cuire les nouilles Amener une casserole d'eau à ébullition. Séparer les nouilles à l’aide des doigts. Ajouter les nouilles et cuire pendant 1 minute. Conserver 1/3 ^2P | 1/2 ^3P tasse d'eau de cuisson puis égoutter les nouilles.

2. Mise en place Couper le pied des bok choy puis les trancher finement. Hacher l'ail et le gingembre. Couper la tomate en petits cubes. Trancher finement l'oignon et l'oignon vert. Défaire le tofu en petits morceaux. Dans un bol, mélanger le mélange de sauce avec le miel, l'ail, le gingembre et 2 ^2P | 3 ^3P c.à.s. de vinaigre balsamique.

3. Frire le tofu Chauffer un généreux filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Éponger le tofu. Ajouter le tofu à la poêle avec sel et poivre et cuire 6-8 minutes jusqu'à ce qu'il soit légèrement coloré et croustillant. Retirer de la poêle.

4. Cuire les légumes Ajouter le bok choy, l'oignon, la tomate et la moitié de l'oignon vert à la poêle. Cuire 3-4 minutes.

5. Ajouter la sauce Ajouter les nouilles et mélanger 1 minute. Ajouter la sauce, le tofu et l'eau de cuisson à la poêle. Cuire 2 minutes. Ajuster le sel et le poivre au goût. Il est possible d'adapter la sauce selon les goûts de la famille. Par exemple, réduire la quantité de gingembre si c'est trop piquant.

6. Monter l'assiette Servir et garnir avec les oignons frits et le reste d'oignon vert. Bon appétit!

300gTofu

200gNouilles Chow mein

2unitOignon(s) vert(s)

2unitBok Choy Shanghai

1unitOignon(s) jaune(s)

1unitTomate(s)

2unitGousse(s) d'ail

1unitGingembre

30gOignons frits

90mlMélange de sauce (sauce soya,pâte de tomate)

2unitMiel

Ce dont vous avez besoin poêle, casserole, passoire, pinces, bol

680 kcal

Teneurs

% valeur quotidienne

Teneurs

% valeur quotidienne

carbohydrate 104g

35%

fat 20g

31%

cholesterol 0mg

fiber 10g

40%

protein 27g

saturated 3g

15%

sodium 2511mg

105%

sugar 33g

trans 1g

vitaminA 0mg

vitaminC 0mg

iron 0mg

calcium 0mg

potassium 0mg