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Nouilles au porc et à la mangue

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Nouilles au porc et à la mangue

avec concombre, noix de cajous, coriandre, menthe et sauce chili douce

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35 min. | 770 kcal | easy | Famille, Épicé | Version imprimable
1. Mise en place Trancher finement le concombre. Peler et couper la mangue en petits cubes. Râper la carotte. Hacher très finement l'ail et les herbes. Écraser les noix.
2. Cuire le porc Mettre les épices et 1 2P | 1.5 3P c.à.s. de sucre dans une assiette. Saler et poivrer. Ajouter le porc et bien l'enrober des épices. Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Ajouter le porc et le saisir 1 minute de chaque côté pour bien le colorer. Couvrir et cuire à feu doux 12-15 minutes jusqu'à ce que le centre soit cuit. Retourner le porc à mi-cuisson pour une coloration égale.
3. Cuire les nouilles Amener une casserole d'eau à ébullition. Ajouter les nouilles et cuire 4-5 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter et rincer pour tiédir.
4. Faire la sauce Mettre la sauce chili douce dans un grand bol avec l'ail et la sauce poisson au goût. Mélanger puis ajouter les nouilles, la carotte, la mangue, le concombre et les herbes à la sauce.
5. Monter l'assiette Couper le porc en fines tranches. Servir sur les nouilles avec les noix. Vous pouvez aussi laisser les enfants se servir à leur faim pour développer leur autonomie. Bon appétit!
2unitFilet de porc
1unitMangue(s)
2unitConcombre(s) libanais
120mlSauce chili douce
200gNouilles Chow mein
1unitMenthe et coriandre fraîches
8gMélange d'épices (coriandre en poudre,cumin en poudre,gingembre en poudre,poudre d'ail)
30gNoix de cajou
15mlSauce de poisson
1unitGousse(s) d'ail
1unitCarotte(s)
Ce dont vous avez besoin poêle, casserole, passoire, bol
770 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 96g
32%
fat 24g
37%
cholesterol 78mg
26%
fiber 7g
28%
protein 43g
saturated 4g
20%
sodium 1169mg
49%
sugar 25g
trans 1g
vitaminA 0mg
vitaminC 0mg
iron 0mg
calcium 0mg