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Nems végétariens de PVT à la sauce Teriyaki

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Nems végétariens de PVT à la sauce Teriyaki

avec riz à la lime, sauce wafu et légumes croquants

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25 min. | 537 kcal | easy | Famille, Végétarien | Version imprimable
1. Adapter la recette pour vos enfants Afin de respecter l'apprentissage alimentaire de nos enfants, vous pouvez garder certains éléments comme le zeste en garniture pour ceux qui préfèrent! Aussi, servir le tout au centre de la table et laisser chacun se servir. Les enfants créeront alors chacun leurs nems, un peu comme de petits bateaux dont la coque est la laitue.
2. Cuire le riz Amener une casserole d'eau avec 1.5 2P | 2 3P tasses d'eau à ébullition. Verser le riz, couvrir et cuire 10-12 minutes à feu doux. Ajouter le zeste de lime après la cuisson.
3. Mise en place Peler et râper la carotte. Émincer l'oignon rouge et vert. Séparer les feuilles de laitue d'entres elles. Couper le poivron en fines lanières. Zester la lime.
4. Mariner l'oignon Mettre la protéine végétale texturée dans un bol avec 0.5 2P | 0.75 3P tasses d'eau. Laisser absorber. Mettre l'oignon rouge dans un bol avec 1/4 tasse de vinaigre de cidre ou de vin, 1 c.à.s de sucre et 2-3 c.à.s d'eau. Laisser mariner.
5. Cuire la PVT Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire la PVT 2-3 minutes. Saler et poivrer. Ajouter la sauce teriyaki et cuire 2-3 minutes.
6. Monter l'assiette Garnir les feuilles de laitue avec le riz, la PVT, les légumes, la sauce wafu et les graines de sésame. Ajouter du jus de lime au goût. Bon appétit!
120gProtéine végétale texturée
140gRiz jasmin
80mlSauce teriyaki
80mlSauce Wafu végétalienne
20gGraines de sésame grillées
2unitOignon(s) vert(s)
1unitCoeur(s) de laitue romaine
1unitPoivron(s)
1unitCarotte(s)
0.5unitOignon(s) rouge(s)
0.5unitLime
Ce dont vous avez besoin poêle, bol
537 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 89g
30%
fat 7g
11%
cholesterol 0mg
fiber 5g
20%
protein 35g
saturated 1g
5%
sodium 1893mg
79%
sugar 17g
trans 0g
vitaminA 0mg
vitaminC 0mg
iron 0mg
calcium 0mg