Nachos au chili de patates douces
avec protéine végétale texturée, crème sure, lime et guacamole
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35 min.
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797 kcal
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easy
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1. Mise en place
Préchauffer le four à 400°F. Peler et couper les patates douces en petits cubes. Mettre la protéine végétale texturée dans un bol avec assez d'eau pour couvrir. Laisser réhydrater. Trancher finement l'oignon vert. Couper la tomate en petits cubes. Couper les tortillas en triangles.
2. Cuire le chili
Chauffer un filet d'huile dans une grande casserole à feu moyen-élevé. Cuire la moitié de l'oignon vert et les patates douces 3-4 minutes. Saler et poivrer. Égoutter la protéine végétale texturée au besoin puis ajouter à la casserole avec les épices et 30 2P | 45 3P ml de pâte de tomate. Cuire 2 minutes.
3. Ajouter le bouillon
Ajouter le cube de bouillon et 1.5 2P | 2.5 3P tasses d'eau. Amener à ébullition. Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter 10-12 minutes jusqu'à ce que les patates douces soient tendres et que le liquide ait réduit. Ajuster l'assaisonnement au goût.
4. Cuire les tortillas
Déposer les tortillas sur une plaque de cuisson. Ce n'est pas grave si les tortillas se superposent. Au besoin, utiliser 2 plaques. Cuire dans le four 8-12 minutes jusqu'à coloration.
5. Monter l'assiette
Garnir les tortillas avec le chili de patate douce, la crème sure, la guacamole, les tomates et le reste d'oignon vert. Ajouter du jus de lime au goût. Bon appétit!
300gPatate(s) douce(s)
80gProtéine végétale texturée
10gTortilla(s) de blé 6po
57gGuacamole
1unitTomate(s)
1unitCube(s) de bouillon de légumes
1unitLime
86mlCrème sure
2unitOignon(s) vert(s)
12Mélange d'épices (Paprika fumé,Cumin en poudre,Poudre d'ail,Origan séché)
30mlPâte de tomate
Ce dont vous avez besoin
797 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
121g
40%
fat
22g
34%
cholesterol
7mg
2%
fiber
20g
80%
protein
37g
saturated
5g
25%
sodium
1370mg
57%
sugar
15g
trans
0g
vitaminA
0mg
vitaminC
0mg
iron
0mg
calcium
0mg
potassium
0mg