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Nachos au chili de patates douces

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Nachos au chili de patates douces

avec protéine végétale texturée, crème sure, lime et guacamole

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35 min. | 797 kcal | easy | Famille, Végétarien | Version imprimable
1. Mise en place Préchauffer le four à 400°F. Peler et couper les patates douces en petits cubes. Mettre la protéine végétale texturée dans un bol avec assez d'eau pour couvrir. Laisser réhydrater. Trancher finement l'oignon vert. Couper la tomate en petits cubes. Couper les tortillas en triangles.
2. Cuire le chili Chauffer un filet d'huile dans une grande casserole à feu moyen-élevé. Cuire la moitié de l'oignon vert et les patates douces 3-4 minutes. Saler et poivrer. Égoutter la protéine végétale texturée au besoin puis ajouter à la casserole avec les épices et 30 2P | 45 3P ml de pâte de tomate. Cuire 2 minutes.
3. Ajouter le bouillon Ajouter le cube de bouillon et 1.5 2P | 2.5 3P tasses d'eau. Amener à ébullition. Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter 10-12 minutes jusqu'à ce que les patates douces soient tendres et que le liquide ait réduit. Ajuster l'assaisonnement au goût.
4. Cuire les tortillas Déposer les tortillas sur une plaque de cuisson. Ce n'est pas grave si les tortillas se superposent. Au besoin, utiliser 2 plaques. Cuire dans le four 8-12 minutes jusqu'à coloration.
5. Monter l'assiette Garnir les tortillas avec le chili de patate douce, la crème sure, la guacamole, les tomates et le reste d'oignon vert. Ajouter du jus de lime au goût. Bon appétit!
300gPatate(s) douce(s)
80gProtéine végétale texturée
10gTortilla(s) de blé 6po
57gGuacamole
1unitTomate(s)
1unitCube(s) de bouillon de légumes
1unitLime
86mlCrème sure
2unitOignon(s) vert(s)
12Mélange d'épices (Paprika fumé,Cumin en poudre,Poudre d'ail,Origan séché)
30mlPâte de tomate
Ce dont vous avez besoin
797 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 121g
40%
fat 22g
34%
cholesterol 7mg
2%
fiber 20g
80%
protein 37g
saturated 5g
25%
sodium 1370mg
57%
sugar 15g
trans 0g
vitaminA 0mg
vitaminC 0mg
iron 0mg
calcium 0mg
potassium 0mg