Mujadara au riz et aux lentilles

1. Commencer le chou-fleur Allumer le four à 450°F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium. Couper le chou-fleur en morceaux de 1½ pouce. Mélanger le chou-fleur sur la plaque de cuisson avec 1 c. à soupe d'huile d'olive, les épices pour chou-fleur, le sel et le poivre au goût. Répartir uniformément sur la plaque et cuire au four pendant 20–25 minutes jusqu'à ce que le chou-fleur soit doré.

2. Préparer le riz Rincer et égoutter le riz basmati dans une passoire. Faire chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans une petite casserole à feu moyen. Une fois l'huile chaude, ajouter les épices à riz et le riz dans la casserole et faire cuire pendant 1 minute. Ajouter 1¼ tasse d'eau et le cube de bouillon émietté. Remuer et porter à ébullition. Réduire le feu à doux et couvrir avec un couvercle. Cuire pendant 12–15 minutes ou jusqu'à ce que les grains soient tendres.

3. Commencer les oignons Entre-temps, faire chauffer 1½ c. à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter l'oignon et cuire 8–10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit doré.

4. Préparer les ingrédients et finir les oignons Entre-temps, égoutter et rincer les lentilles dans la passoire. Hacher grossièrement les épinards. Séparer et hacher le persil. Lorsque les oignons sont dorés, incorporer les lentilles, les amandes, les épinards, les raisins secs et la moitié du persil. Cuire pendant 2–3 minutes jusqu'à ce que les épinards soient tendres et les lentilles chaudes. Saler et poivrer au goût.

5. Assembler et terminer la Mujadara Remuer le riz dans la poêle jusqu'à ce qu'il soit uniformément incorporé. Étendre le houmous au fond des assiettes. Recouvrir du mélange de riz et de lentilles et garnir d'oignons croustillants, de chou-fleur et du reste du persil. Bon appétit!

130gRiz basmati

540mlLentilles vertes

1unitCube(s) de bouillon de légumes

11.5gÉpices à riz

90gRaisins secs sultan

1unitOignon(s) jaune(s)

400gChou-fleur

2unitPersil italien frais

60gBébés épinards

30gOignons frits

36gAmandes tranchées

11gÉpices à chou-fleur (allergène: sésame)

100mlHoumous Maison (allergènes: sésame, sulfites)

Ce dont vous avez besoin Passoire, Bols, Grande poêle antiadhésive, Plaque à pâtisserie, Papier d'aluminium

1280 kcal

Teneurs

% valeur quotidienne

Teneurs

% valeur quotidienne

carbohydrate 150g

50%

fat 66g

102%

cholesterol 0mg

fiber 23g

92%

protein 33g

saturated 11g

55%

sodium 1590mg

66%

sugar 43g

trans 0g

vitaminA 0mg

vitaminC 0mg

iron 0mg

calcium 0mg

potassium 0mg