Moussaka de bœuf et aubergine

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35 min. | 692 kcal | easy | Famille | Version imprimable

Recette Ingrédients Valeurs nutritionelles

1. Mise en place Trancher très finement l'aubergine. Hacher l'oignon et la tomate. Trancher finement le concombre.

2. Cuire le bœuf Préchauffer le four à Broil. Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Cuire l'oignon 2-3 minutes. Ajouter le bœuf et les l'origan et cuire 4-5 minutes. Saler et poivrer. Ajouter la moitié de la sauce tomate et une pincée de sucre et cuire 2-3 minutes. Retirer de la poêle et l'essuyer.

3. Cuire l'aubergine Ajouter un généreux filet d'huile à la poêle. Cuire les tranches d'aubergine 2-3 minutes de chaque coté jusqu'à légère coloration.

4. Cuire au four Mettre la viande dans un plat allant au four. Couvrir avec les tranches d'aubergine, le reste de sauce tomate et le fromage. Cuire au four 4-5 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré. Pendant ce temps, mettre la roquette, la tomate, le concombre et les graines de tournesol dans un bol avec un filet d'huile, sel et poivre. Ajouter du vinaigre balsamique au goût.

5. Monter l'assiette Servir la moussaka avec la salade. Vous pouvez aussi laisser les enfants se servir à leur faim pour développer leur autonomie. Bon appétit!

280gBoeuf haché

150gMozzarella

40gRoquette

2gOrigan séché

1unitConcombre(s) libanais

1unitTomate(s)

0.5unitOignon(s) jaune(s)

0.5unitAubergine(s)

398mlTomates en dés

15gGraines de tournesol

Ce dont vous avez besoin poêle, casserole, bol, plat allant au four, pinces

692 kcal

Teneurs

% valeur quotidienne

Teneurs

% valeur quotidienne

carbohydrate 82g

27%

fat 21g

32%

cholesterol 101mg

34%

fiber 10g

40%

protein 43g

saturated 9g

45%

sodium 205mg

sugar 14g

trans 1g

vitaminA 0mg

vitaminC 0mg

iron 0mg

calcium 0mg

potassium 0mg