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Morue et sauce crémeuse au thym et citron

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Morue et sauce crémeuse au thym et citron

avec courgette, tomates cerises et pommes de terre au persil

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35 min. | 436 kcal | easy | Famille | Version imprimable
1. Mise en place Couper la courgette en petits cubes. Couper les tomates cerises en 2. Couper le citron en quartiers. Peler les pommes de terre et les couper en cubes de taille moyenne. Hacher l'échalote, l'ail et les herbes et les garder séparées. Éponger la morue.
2. Cuire les pommes de terre Mettre les pommes de terre dans une casserole avec assez d'eau pour couvrir. Saler. Amener à ébullition et cuire 7-8 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter puis mélanger avec le persil, un filet d'huile, sel et poivre au goût. Garder au chaud.
3. Cuire les légumes Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Ajouter la courgette et les tomates et cuire 3-4 minutes. Saler et poivrer.
4. Faire la sauce Chauffer un filet d'huile et 1 c.à.s. de beurre dans une petite casserole à feu moyen élevé. Ajouter l'échalote, l'ail et le thym. Cuire 1-2 minutes. Ajouter la crème, la moutarde de Dijon et 3 2P | 4 3P c.à.s. d'eau. Amener à ébullition et cuire 2-4 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe un peu. Saler et poivrer au goût. Ajouter du jus de citron au goût.
5. Cuire la morue Saler et poivrer le poisson. Ajouter la morue à la poêle avec les légumes. Cuire 2-3 minutes de chaque côté. Éteindre le feu, couvrir et cuire environ 2 minutes pour que le centre de la morue soit bien cuit.
6. Monter l'assiette Servir la morue et les légumes avec la sauce à la crème, un quartier de citron et les pommes de terre. Il est possible de laisser le tout au centre de la table et laisser chacun se servir. Bon appétit!
280gLonges de morue
500gPomme(s) de terre jaune(s)
1gPersil et thym frais
0.5unitCitron
1unitCourgette(s) verte(s)
120mlCrème 18%
1unitÉchalote française
10mlMoutarde de Dijon
2unitGousse(s) d'ail
250gTomates cerises multicolores
Ce dont vous avez besoin poêle, casseroles, passoire
436 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 50g
17%
fat 13g
20%
cholesterol 91mg
30%
fiber 9g
36%
protein 31g
saturated 7g
35%
sodium 270mg
11%
sugar 9g
trans 0g
vitaminA 0mg
vitaminC 0mg
iron 0mg
calcium 0mg
potassium 0mg