Morue dans une sauce aux câpres et au basilic
avec salade de roquette et fenouil
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20 min.
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474 kcal
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easy
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1. Mise en place
Hacher l'ail, les câpres, le basilic et l'aneth. Émincer l'oignon rouge et le fenouil.
2. Cuire le poisson
Dans une poêle, à feu élevé, faire chauffer un filet d'huile d'olive. Saler et poivrer les filets de morue. Une fois la poêle chaude, cuire les filets de morue 2-3 minutes de chaque côté. Retirer et réserver.
3. Faire la sauce
Dans la même poêle, à feu moyen, ajouter les câpres et l'ail. Cuire 1-2 minutes. Ajouter le basilic, le jus d'un citron et 1-2 c. à s. de beurre. Remettre les filets de morue et cuire 1-2 minutes supplémentaire.
4. Faire la salade
Dans un bol, mélanger la roquette, le fenouil, l'aneth, les oignons rouge, la moutarde de dijon et un filet d'huile d'olive.
5. Monter l'assiette
Servir les filets de morue et garnir avec la sauce. Servir avec la salade de roquette et fenouil. Bon appétit!
280gLonges de morue
1unitGousse(s) d'ail
1unitCitron
0.5unitCâpres
1unitAneth et Basilic
0.5unitOignon(s) rouge(s)
50gRoquette
0.5unitBulbe(s) de fenouil
15mlMoutarde de Dijon
Ce dont vous avez besoin
Poêle, bol.
474 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
13g
4%
fat
28g
43%
cholesterol
130mg
43%
fiber
5g
20%
protein
44g
saturated
10g
50%
sodium
564mg
24%
sugar
5g
trans
1g
vitaminA
0mg
vitaminC
0mg
iron
0mg
calcium
0mg
potassium
0mg