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Morue à la vapeur

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Morue à la vapeur

avec sauce soya au gingembre, julienne de légumes et riz basmati

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30 min. | 485 kcal | easy | Famille | Version imprimable
1. Mise en place Couper la carotte, le concombre et l'oignon vert en julienne (en très fines tranches). Hacher finement l'ail, l'échalote et le gingembre. Éponger le poisson. Séparer les feuilles de coriandre des tiges. Couper la lime en quartiers.
2. Cuire le riz Amener une casserole avec 310 2P | 430 3P ml d'eau à ébullition. Ajouter le riz, couvrir et cuire 10-12 minutes à feu doux.
3. Préparer la sauce Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen. Lorsque l'huile est chaude, ajouter l'ail, l'échalote et le gingembre et cuire 2-3 minutes. Ajouter la sauce soya, l'huile de sésame, 1 c.à.s. de sucre, 3 c.à.s. d'eau, du poivre et mélanger. Retirer la sauce de la poêle.
4. Cuire le poisson Amener une grande casserole ou poêle avec un fond d'eau à ébullition. Déposer une marguerite ou une passoire recouverte de papier parchemin par dessus. Assaisonner le poisson avec un filet d'huile et une pincée de sel puis déposer sur le papier parchemin. Couvrir et cuire 5-6 minutes à feu moyen.
5. Ajouter les légumes Ajouter la julienne de carottes, concombre et oignon vert sur le poisson. Cuire à la vapeur un autre 4-5 minutes ou jusqu'à ce que le centre du poisson soit cuit.
6. Monter l'assiette Servir le poisson avec le riz et garnir avec la sauce, la coriandre et du jus de lime au goût. Bon appétit!
280gLonges de morue
1unitGingembre
1unitCarotte(s)
1unitConcombre(s) libanais
1unitÉchalote française
2unitOignon(s) vert(s)
1unitGousse(s) d'ail
0.5unitCoriandre
140gRiz basmati
1unitLime
45mlSauce soya
20mlHuile de sésame
Ce dont vous avez besoin casserole, passoire ou marguerite, spatule
485 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 71g
24%
fat 9g
14%
cholesterol 67mg
22%
fiber 4g
16%
protein 29g
saturated 1g
5%
sodium 1819mg
76%
sugar 10g
trans 0g
vitaminA 0mg
vitaminC 0mg
iron 0mg
calcium 0mg
potassium 0mg