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Mijoté de lentilles

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Mijoté de lentilles

avec purée de pommes de terre, rutabaga et fromage suisse

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40 min. | 586 kcal | easy | Végétarien | Version imprimable
1. Mise en place Hacher l'ail et l'oignon. Couper les carottes en petis dés. Trancher les champignons. Éplucher et couper les pommes de terre et le rutabaga en morceaux.
2. Faire la purée de pomme deterre Placer les pommes de terre et le rutabaga dans une casserole. Couvrir d'eau, salée et amener à ébulition. Cuire 10-15 minutes ou jusqu'à ce que les légumes sioent cuits. Égoutter, réduire en purée, ajouter le fromage suisse, un peu de beurre et de lait, au goût. Saler et poivrer.
3. Cuire les légumes Dans une poêle, à feu moyen-élevé, ajouter un filet d'huile d'olive. Ajouter les oignons et les carottes et cuire 5-6 minutes. Ajouter les champginons et l'ail et les herbes séchées. Cuire un autre 2-3 minutes. Saler et poivrer.
4. Assembler et laisser mijoter Dans la même poêle, ajouter les lentilles, le cube de bouillon et 3 2P | 5 3P tasses d'eau. Amener à ébullition. Baisser le feu, couvrir et laisser 15-20 minutes. Vers la fin, ajouter les épinards et bien mélanger.
5. Monter l'assiette Servir le mijoté de lentilles sur la purée de pomme de terre. Bon appétit!
120gLentilles vertes
100gChampignons blancs
1unitOignon(s) jaune(s)
400gPomme(s) de terre jaune(s)
150gRutabaga
80gFromage suisse
100gBébés épinards
1unitCube(s) de bouillon de légumes
1unitCarotte(s)
1unitGousse(s) d'ail
15mlHerbes de provence
Ce dont vous avez besoin Casserole, passoire, poêle.
586 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 92g
31%
fat 12g
18%
cholesterol 37mg
12%
fiber 13g
52%
protein 31g
saturated 7g
35%
sodium 510mg
21%
sugar 18g
trans 0g