Linguine vert au pesto de kale et au brocoli
avec pois verts, ricotta, citron et basilic
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30 min.
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577 kcal
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easy
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1. Mise en place
Amener une grande casserole d'eau salée à ébullition. Couper le brocoli en petits morceaux. Hacher grossièrement le kale. Zester le citron.
2. Faire le pesto
Blanchir le kale dans la casserole d'eau bouillante 1-2 minutes. Retirer avec des pinces et égoutter. Mettre le kale dans un robot culinaire avec l'ail, le basilic, une pincée de sel, 1/4 2P | 1/3 3P d'huile, le jus d'un demi-citron et le zeste. Pulser jusqu'à l'obtention d'un pesto. Ajouter plus d'huile au besoin jusqu' à la texture désirée.
3. Cuire les pâtes
Ajouter les pâtes dans la casserole d'eau bouillante. Cuire 10-12 minutes jusqu'à tendreté. Conserver 1/4 2P | 1/3 3P tasse d'eau de cuisson puis égoutter.
4. Cuire le brocoli
Chauffer un filet d'huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Cuire le brocoli 2-3 minutes ou jusqu'à la cuisson désirée. Ajouter les pois verts et cuire 1-2 minutes. Saler et poivrer.
5. Ajouter les pâtes
Ajouter les pâtes cuites, l'eau de cuisson et le pesto à la poêle. Bien mélanger et cuire 1-2 minutes.
6. Monter l'assiette
Servir les pâtes et garnir avec le ricotta et les flocons de piment au goût. Ajouter un filet d'huile d'olive si désiré. Bon appétit!
180gLinguine
80gKale
1unitBrocoli
100gPois verts
2unitGousse(s) d'ail
0.5unitCitron
1unitBasilic
60mlFromage ricotta
2gFlocons de piment
Ce dont vous avez besoin
robot culinaire, casserole, pinces, passoire, poêle
577 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
80g
27%
fat
20g
31%
cholesterol
16mg
5%
fiber
7g
28%
protein
20g
saturated
5g
25%
sodium
110mg
5%
sugar
6g
trans
0g
vitaminA
0mg
vitaminC
0mg
iron
0mg
calcium
0mg
potassium
0mg