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Linguine au Pesto de Menthe

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Linguine au Pesto de Menthe

avec citron, courgette et poireau

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25 min. | 510 kcal | easy | Famille, Végétarien | Version imprimable
1. Cuire les pâtes Amener une casserole d'eau salée à ébullition. Cuire les pâtes 8-10 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter.
2. Mise en place Hacher finement les herbes. Râper ou couper en petits cubes la courgette. Émincer le poireau. Zester le citron. Hacher grossièrement les noix. Hacher finement les câpres.
3. Faire le pesto Mélanger les herbes avec le zeste de citron, du jus de citron (au goût), les câpres, la moitié du Grana Padano, 1/4 à 1/3 tasse d'huile, sel et poivre.
4. Cuire le poireau Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire le poireau et la courgette 3-5 minutes. Saler et poivrer.
5. Ajouter les pâtes Ajouter les pâtes, la moitié du pesto, la crème et les pois verts. Mélanger 1-2 minutes. Saler et poivrer.
6. Monter l'assiette Servir et garnir avec le reste de pesto, le reste de Grana Padano, les noix et du jus de citron au goût. Bon appétit!
1.5unitMenthe et persil frais
25gFromage grana padano
80mlCrème 18%
90gPois verts
15gNoix de Grenoble
180gLinguine
0.5unitPoireau(x)
1unitCourgette(s) verte(s)
0.5unitCitron
0.5unitCâpres
Ce dont vous avez besoin casserole, passoire, poêle, bol
510 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 72g
24%
fat 17g
26%
cholesterol 18mg
6%
fiber 6g
24%
protein 18g
saturated 5g
25%
sodium 165mg
7%
sugar 5g
trans 0g
vitaminA 0mg
vitaminC 0mg
iron 0mg
calcium 0mg
potassium 0mg