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Linguine Alfredo au poivron rouge

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Linguine Alfredo au poivron rouge

avec tomate, câpres, épinards et ciabatta

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35 min. | 623 kcal | easy | Nécessite mélangeur, Encore meilleur le lendemain, Famille, Végétarien | Version imprimable
1. Mise en place Préchauffer le four à 400°F. Amener une grande casserole d'eau salée à ébullition. Couper la tomate et l'ail en gros morceaux. Hacher finement le basilic. Hacher grossièrement les épinards. Trancher le pain.
2. Cuire les pâtes Mettre les pâtes dans l'eau bouillante et cuire 10-11 minutes ou jusqu'à tendreté. Égoutter.
3. Infuser la crème Mettre la crème dans une casserole avec la tomate, l'ail, les poivrons, un filet d'huile, sel et poivre. Amener à ébullition et laisser mijoter 3-5 minutes à feu moyen. Réduire la sauce en crème homogène avec un pied mélangeur ou un robot culinaire.
4. Cuire le pain Pendant la cuisson de la crème, mettre les morceaux de pain sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Ajouter un filet d'huile et saler. Cuire dans le four 10-12 minutes ou jusqu'à coloration.
5. Ajouter les pâtes Chauffer un filet d'huile dans une poêle, à feu moyen-élevé. Cuire les câpres 1-2 minutes. Ajouter les épinards et cuire 1-2 minutes. Ajouter les pâtes cuites et la crème aux poivrons. Cuire 2-3 minutes à feu moyen. Ajuster le sel et le poivre au goût.
6. Monter l'assiette Garnir les pâtes avec le basilic et le Parmesan. Servir avec le pain. Bon appétit!
200gLinguine
2unitPoivrons grillés
15mlCâpres
180mlCrème 18%
1unitTomate(s)
2unitGousse(s) d'ail
30gFromage grana padano
40gBébés épinards
1unitPain(s) ciabatta
0.5unitBasilic
Ce dont vous avez besoin Casserole, Passoire, Poêle, Plaque de cuisson, Pied mélangeur ou Robot culinaire, Pinces
623 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 94g
31%
fat 18g
28%
cholesterol 51mg
17%
fiber 6g
24%
protein 21g
saturated 10g
50%
sodium 968mg
40%
sugar 7g
trans 0g